Friptură de Gâscă cu Sos de Merișoare

Friptură de Gâscă cu Sos de Merișoare din: gasca, ulei de masline, sare, piper, merisoare, zahar, apa, coaja de portocala, usturoi, miere, sos de soia, ulei de masline, cimbru, rozmarin.

Ingrediente:

• 1 gâscă întreagă (aproximativ 2 kg)
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper proaspăt măcinat

Pentru sosul de merișoare:

• 200 grame de merișoare proaspete sau congelate
• 1/2 ceașcă de zahăr
• 1/2 ceașcă de apă
• Coaja rasă de la o portocală

Pentru marinadă:

• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri de miere
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de rozmarin uscat

Mod de preparare:

Într-un bol mare, pregătiți marinada amestecând usturoiul mărunțit, mierea, sosul de soia, uleiul de măsline, cimbrul și rozmarinul.

Spălați bine gâsca și ștergeți-o cu un prosop de hârtie. Ungeți-o generos cu marinada pregătită, asigurându-vă că este acoperită uniform.

Lăsați gâsca să marinadeze în frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Într-o tigaie sau cratiță potrivită pentru cuptor, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Sărați și piperați gâsca și prăjiți-o până când devine aurie pe toate părțile.

Transferați tigaia sau cratița în cuptor și coaceți gâsca timp de aproximativ 1,5 – 2 ore sau până când termometrul pentru carne indică o temperatură internă de 70°C.

Între timp, preparați sosul de merișoare. Într-o cratiță, combinați merișoarele, zahărul, apă și coaja de portocală. Gătiți la foc mic până când merișoarele se înmoaie și sosul se îngroașă.

După ce ați scos gâsca din cuptor, lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 15 minute înainte de a o felia.

Serviți friptura de gâscă cu sos de merișoare deasupra. Puteți însoți cu garnitură de legume sau cartofi, dacă doriți.

Informații Nutriționale (pe porție):

• Calorii: Aproximativ 350 kcal
• Carbohidrați: Aproximativ 25 grame (din sosul de merișoare)
• Proteine: Aproximativ 30 grame
• Grăsimi: Aproximativ 15 grame

Această rețetă de friptură de gâscă oferă o experiență culinară deosebită, cu o carne suculentă și un sos de merișoare dulce-acrișor.

Friptura de gâscă este o delicatesă apreciată în bucătăria internațională, iar sosul de merișoare adaugă o notă distinctă. Rețeta combină tradiția cu inovația într-un preparat deosebit de savuros.

Pofta buna!

poate iti place si:

Pastrama de gasca cu cimbru

Pofta buna!