Ciorba de gasca cu smantana din: aripi de gasca, spate de gasca, maruntaie de gasca, gulie, telina, morcovi, albitura, ceapa, foi de dafin, oua, smantana, sare, patrunjel verde, piper. Ingrediente: aripile, spatele si maruntaiele de la 1 gasca cate 1/2 gulie si telina mica 2 morcovi 1 albiutra 1 ceapa 2 foi de dafin 2 oua […]
Ciorba de Gască cu Zeama de Varză
PrinteazaCiorba de Gască cu Zeama de Varză din: gasca, ceapa, morcovi, radacina de patrunjel, radacina de telina, varza, usturoi, leustean, sare, piper, apa.
Ciorba de gască cu zeama de varză este un preparat tradițional românesc care aduce în farfurie arome autentice și memorabile.
Această rețetă vă va ghida pas cu pas în pregătirea unei ciorbe gustoase și reconfortante, cu o istorie bogată în bucătăria românească.
Ingrediente:
- 1 gască, tăiată în bucăți
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 rădăcini de pătrunjel, tăiate cubulețe
- 1 rădăcină de țelină, tăiată cubulețe
- 1/2 varză mică, tocată mărunt
- 1 litru zeamă de varză
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 legătură de leuștean, tocat fin
- Sare și piper după gust
- Apă, pentru fiert
Mod de preparare:
Spălați gasca și tăiați-o în bucăți potrivite. Curățați și pregătiți legumele (ceapa, morcovii, pătrunjelul, țelina) și varza.
Puneți bucățile de gască într-o oală mare și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi. Fierbeți-le la foc mic până când carnea devine fragedă și se desprinde ușor de oase. Scoateți spuma care se formează la suprafață.
Adăugați ceapa, morcovii, pătrunjelul și țelina în oală și continuați să fierbeți până când legumele sunt moi.
Adăugați zeama de varză și varza mărunțită. Continuați să fierbeți până când varza este fragedă și aromele se amestecă.
Adăugați usturoiul mărunțit și leușteanul tocat în ciorbă. Lăsați să fiarbă încă câteva minute.
Gustați și ajustați cu sare și piper după preferință.
Servește ciorba de gască cu zeama de varză, presărată cu mai mult leuștean proaspăt tocat.
Informații nutriționale (aproximative) per porție:
- Calorii: 200-250 kcal
- Carbohidrați: 12-15 g
- Proteine: 18-22 g
- Grăsimi: 8-10 g
Această ciorbă reprezintă o experiență culinară autentică, care vă va transporta în lumea tradițiilor bucătăriei românești.
Savurați-o alături de cei dragi și bucurați-vă de aromele și aromele ei autentice. Veți reveni cu siguranță pentru mai mult!
Pofta buna!
poate iti place si:
Ciorba de gasca cu smantana
Pofta buna!