Tort Diplomat cu Fructe

Tort Diplomat cu Fructe din: oua, zahar, faina, praf de copt, esenta de vanilie, lapte, galbenusuri de ou, zahar, faina, frisca, gelatina, apa rece, fructe proaspete.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 6 ouă
• 150 g de zahăr
• 150 g de făină
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 linguriță de esență de vanilie

Pentru crema diplomat:

• 500 ml de lapte
• 4 gălbenușuri de ou
• 100 g de zahăr
• 40 g de făină
• 200 ml de frișcă lichidă
• 1 pachet de gelatină (10 g)
• 4 linguri de apă rece
• Fructe proaspete (cum ar fi căpșuni, kiwi, piersici) pentru decor

Mod de preparare:

Pregătiți blatul: Separați ouăle și bateți albușurile spumă cu jumătate din cantitatea de zahăr.

Într-un alt bol, bateți gălbenușurile cu restul de zahăr până când obțineți o compoziție deschisă la culoare. Adăugați esența de vanilie.

Combinați amestecul de albușuri cu amestecul de gălbenușuri.

Adăugați făina și praful de copt, amestecând ușor pentru a nu scoate aerul din albușuri.

Turnați amestecul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când blatul devine auriu și trece testul scobitorii.

Lăsați blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia în două sau trei straturi, în funcție de preferință.

Pregătiți crema diplomat: Hidratați gelatina în cele 4 linguri de apă rece și lăsați-o să se umfle.

Într-un vas, amestecați gălbenușurile de ou, zahărul și făina până când obțineți o pastă omogenă.

Încălziți laptele într-o cratiță și, când începe să fiarbă, turnați-l treptat peste amestecul de ou și zahăr, amestecând continuu.

Puneți vasul pe foc mic și continuați să amestecați până când crema se îngroașă. Nu lăsați-o să fiarbă.

După ce ați obținut o cremă groasă, adăugați gelatina hidratată și amestecați bine până când se dizolvă complet.

Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei.

Bateți frișca lichidă până când obțineți vârfuri moi și apoi adăugați-o în crema răcită, amestecând ușor.

Asamblați tortul: Puneți primul strat de blat într-un cerc sau cercel de tort.

Adăugați jumătate din crema diplomat peste blat. Puneți al doilea strat de blat și apoi restul de cremă.

Decorați tortul cu fructe proaspete tăiate și lăsați-l să se răcească în frigider timp de câteva ore sau peste noapte.

Tort Diplomat cu Fructe

Valori nutriționale aproximative pentru o porție:

• Calorii: 250-300 kcal (variază în funcție de dimensiunea porției)
• Carbohidrați: 30-35 grame
• Proteine: 6-8 grame
• Grăsimi: 12-15 grame

Tortul diplomat este o delicatesă rafinată, perfectă pentru ocazii speciale sau pentru a vă răsfăța familia și prietenii. Savurați această combinație minunată de blat pufos, cremă delicată și fructe proaspete!

Pofta buna!

poate iti place si:

Reteta zilei: Tort diplomat

Pofta buna!