Chiftele Marinate cu Nuanțe Orientale

Chiftele Marinate cu Nuanțe Orientale din: carne de miel sau vita, ceapa, usturoi, ou, pesmet, condimente, sare, piper, ulei de masline, iaurt grecesc, suc de lamaie, ulei de masline, miere, curcuma.

Ingrediente:

Pentru chiftele:

• 500 de grame de carne de miel sau vită mărunțită (sau o combinație)
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 ou
• 2 linguri de pesmet sau făină de migdale (pentru o variantă fără gluten)
• 1 lingură de condimente pentru chiftele (cum ar fi chimen, coriandru, scorțișoară)
• Sare și piper, după gust
• Ulei de măsline pentru gătit

Pentru marinadă:

• 2 linguri de iaurt grecesc
• Sucul de la o lămâie
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 lingură de miere
• 1 linguriță de curcuma
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Într-un bol mare, combinați carnea mărunțită, ceapa tocată, usturoiul, oul, pesmetul sau făina de migdale și condimentele pentru chiftele. Amestecați bine toate ingredientele până când obțineți o compoziție omogenă.

Formați chiftelele în forme mici sau potrivite preferințelor dumneavoastră.

Într-un vas separat, amestecați toate ingredientele pentru marinadă: iaurtul grecesc, sucul de lămâie, uleiul de măsline, mierea, curcuma și condimentați cu sare și piper după gust.

Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie sau cratiță și prăjiți chiftelele până când sunt rumenite pe toate părțile și bine gătite în interior (timpul de gătire poate varia în funcție de dimensiunea chifteluțelor).

După ce chiftelele sunt gătite, turnați marinada deasupra lor și lăsați-le să se odihnească în marinadă pentru câteva minute înainte de servire.

Valori nutriționale aproximative (pe porție):

• Calorii: 250-300 de calorii
• Carbohidrați: 10 grame
• Proteine: 25 grame
• Grăsimi: 12 grame

Această rețetă de chiftele marinate îmbină aromele mediteraneene și orientale într-un fel inedit și delicios.

Chiftelele, cunoscute sub numele de “köfte” în bucătăria turcească și în cea din Orientul Mijlociu, au o lungă istorie și pot varia în compoziție și arome în funcție de regiune.

Marinada cu iaurt grecesc, lămâie și miere adaugă un gust proaspăt și ușor acrișor.

Aceste chiftele pot fi servite cu o garnitură de orez sau pâine plată, precum pita sau naan. De asemenea, sunt delicioase într-o salată sau într-un wrap cu legume proaspete și sosuri.

Sfaturi:

• Puteți încerca variante ale acestei rețete folosind carne de pui, curcan sau legume pentru o opțiune vegetariană.
• Adăugați mai multă sau mai puțină curcuma în funcție de preferințele dumneavoastră pentru gust și culoare.
• Experimentați cu diverse ierburi și mirodenii pentru a vă adapta chiftelele după gusturile personale.

La rețeta de Chiftele Marinate cu Nuanțe Orientale, puteți alege băuturi care complementează aromele și condimentele orientale:

• Ceai negru sau ceai verde: Un ceai negru sau ceai verde, fie simplu sau aromat cu mentă sau cardamom, poate fi o alegere excelentă pentru a însoți chiftelele. Aromele ceaiului se vor completa cu condimentele din chiftele.
• Apă cu lămâie: O băutură simplă, dar revigorantă, care completează bine gustul citric al chifteluțelor și al marinadei de lămâie.
• Ayran: Aceasta este o băutură tradițională din bucătăria turcească, făcută din iaurt, apă și sare. Este răcoritoare și are un gust ușor sărat, ceea ce se potrivește cu chiftelele.
• Vin alb: Dacă preferați alcoolul, un vin alb sec, cu arome florale sau fructate, poate fi o alegere potrivită pentru a însoți chiftelele. Vinurile cu arome subtile de piersică sau pere pot completa aromele din rețetă.
• Bere: O bere rece, precum o bere de tip lager sau pilsner, poate fi o opțiune simplă și revigorantă. Berea cu arome ușoare și puțin amărui poate contrabalansa condimentele din mâncare.

Pofta buna!