Fazan la Cuptor cu Ierburi Aromatice din: fazan, unt, rozmarin, cimbru, salvie, sare, piper, lamaie. Descoperiți arta bucătăriei cu această rețetă de Fazan la Cuptor, în care fazanul întreg este îmbogățit cu unt și un amestec de ierburi aromatice, inclusiv rozmarin, cimbru și salvie. Gătitul lent la cuptor va transforma carnea într-un festin suculent și […]
Fazan cu Struguri și Sos de Vin
PrinteazaFazan cu Struguri și Sos de Vin din: fazan, struguri, vin alb, unt, ulei de masline, ceapa, bulion de pui, sare, piper, ierburi aromatice.
Fazanul cu struguri și sos de vin este un fel de mâncare rafinat, care combină gustul unic al vânatului cu dulceața strugurilor și aroma complexă a vinului.
Această rețetă este perfectă pentru ocazii speciale sau pentru cei care doresc să experimenteze cu vânatul, oferind o experiență culinară deosebită.
Fazanul, gătit până devine fraged și suculent, alături de sosul de vin bogat și strugurii aromati, creează un echilibru de gusturi ce va satisface chiar și cele mai exigente papile gustative.
Reteta Fazan cu Struguri și Sos de Vin:
Ingrediente:
- Fazan: 1 buc. (aprox. 1-1.5 kg)
- Struguri albi, fără sâmburi: 150g
- Vin alb sec: 200ml
- Unt: 50g
- Ulei de măsline: 2 linguri
- Ceapă mică, tocată: 1 buc.
- Bulion de pui sau legume: 200ml
- Sare și piper: după gust
- Ierburi aromatice (rozmarin, cimbru): după gust
Mod de Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Condimentați fazanul cu sare, piper și ierburi aromatice.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și untul. Prăjiți fazanul pe toate părțile până devine auriu.
Transferați fazanul într-o tavă de copt și adăugați vinul alb și bulionul. Coaceți timp de 1 oră, udând fazanul ocazional cu sosul din tavă.
În ultimele 10 minute de coacere, adăugați strugurii în tavă.
Odată ce fazanul este gătit, transferați-l pe un platou. Pasați sosul rămas în tavă prin sită și fierbeți-l până se reduce la consistența dorită.
Tăiați fazanul în bucăți și serviți-l cu sosul de vin și strugurii copti.
Detalii Nutriționale (per porție)
- Calorii: ~450 kcal
- Proteine: 35g
- Carbohidrați: 12g
- Grăsimi: 20g (în funcție de cantitatea de unt și ulei folosite)
- Fibre: 1g
Sfaturi Utile
- Lăsați fazanul la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de gătire pentru a asigura o gătire uniformă.
- Pentru un gust mai intens, puteți marina fazanul în vin și ierburi cu o zi înainte.
- Sosul poate fi îngroșat cu puțin amidon dizolvat în apă, dacă este necesar.
Fazanul cu struguri și sos de vin este o alegere perfectă pentru un prânz sau o cină specială, oferind o combinație rafinată de arome și texturi. Această rețetă nu doar că impresionează prin prezentare, dar și prin gustul său complex și echilibrat.
Fie că sunteți un gurmand experimentat sau un bucătar amator pasionat, acest fel de mâncare va aduce cu siguranță un strop de eleganță și rafinament în meniul dumneavoastră.
Pofta buna!
poate iti place si:
Fazan la Cuptor cu Ierburi Aromatice
Pofta buna!