Fazan în Sos de Vin Roșu

Fazan în Sos de Vin Roșu din: fazan, vin rosu, ceapa, morcovi, ciuperci, usturoi, rozmarin, frunze de dafin, ulei de masline, sare, piper, faina.

Descoperiți rafinamentul și profunzimea gusturilor cu această rețetă de fazan în sos de vin roșu, o adevărată operă de artă culinară care transformă o cină obișnuită într-o experiență memorabilă.

Bucățile de fazan, gătite lent și meticulos într-un sos bogat și aromat de vin roșu, cu adăugiri de ceapă, morcovi și ciuperci, crează un fel de mâncare care nu doar că încântă papilele gustative, dar și îmbogățește tradiția culinară.

Această rețetă este perfectă pentru sărbători, ocazii speciale sau oricând doriți să impresionați cu un preparat sofisticat și delicios.

Reteta Fazan în Sos de Vin Roșu:

Ingrediente

• 1 fazan (aprox. 1-1.5 kg), porționat
• 2 căni de vin roșu de calitate
• 2 cepe, tăiate mărunt
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 200 g ciuperci, feliate
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 ramuri de rozmarin
• 3-4 frunze de dafin
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 1 lingură făină (opțional, pentru îngroșarea sosului)

Modul de Preparare:

Sărați și piperați bucățile de fazan. Într-o tigaie largă, încingeți uleiul de măsline și prăjiți fazanul pe toate părțile până devine auriu. Scoateți fazanul și puneți-l deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați ceapa, morcovii și usturoiul. Sotați până când legumele încep să se înmoaie.

Reintroduceți fazanul în tigaie, adăugați ciupercile, rozmarinul, frunzele de dafin și vinul roșu.

Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic, acoperit, pentru 1-1.5 ore, sau până când carnea de fazan devine fragedă.

Dacă preferați un sos mai gros, puteți scoate bucățile de fazan și legumele, iar în sos adăugați 1 lingură de făină dizolvată într-o cantitate mică de apă rece.

Fierbeți sosul până începe să se îngroașe, apoi reintroduceți fazanul și legumele în tigaie pentru a se încălzi.

Detalii Nutriționale (per porție)

• Calorii: 560 kcal
• Proteine: 58 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 3 g
• Grăsimi: 22 g (din care saturate: 5 g)
• Zahăr: 6 g
• Sodiu: 320 mg

Sfaturi Practice:

• Alegerea Vinului: Pentru un gust profund și aromat al sosului, alegeți un vin roșu de calitate, cum ar fi un Merlot sau Cabernet Sauvignon.
• Servirea: Fazanul în sos de vin roșu se servește ideal alături de un garnitură de cartofi piure sau orez basmati pentru a absorbi deliciosul sos.
• Conservarea: Acest preparat poate fi și mai gustos a doua zi, permițând aromele să se intensifice peste noapte.

Fazanul în sos de vin roșu reprezintă o adevărată bijuterie culinară, oferind o experiență gastronomică de neuitat.

Cu texturi bogate, arome complexe și o prezentare impresionantă, acest fel de mâncare este garantat să câștige aprecierea oricărui gurmand.

Indiferent de ocazie, această rețetă va aduce un strop de eleganță și rafinament la masa dumneavoastră.

Pofta buna!

poate iti place si:

Fazan cu mujdei

Pofta buna!