Friptură de Rață cu Portocală și Ghimbir

Friptură de Rață cu Portocală și Ghimbir din: piept de rata, sare, piper, portocala, ghimbir, usturoi, vin, miere, sos de soia, otet balsamic, ulei de masline.

Pătrundeți în esența bucătăriei fusion cu această rețetă sofisticată care combină rafinamentul culinar francez cu notele vibrante ale ingredientelor asiatice.

Această rețetă aduce laolaltă dulceața portocalelor și picăntura ghimbirului, creând un contrast de arome ce complimentează perfect textura bogată și suculența cărnii de rață.

Este un festin pentru simțuri, ideal pentru a impresiona la orice cină festivă sau ocazie specială.

Reteta Friptură de Rață cu Portocală și Ghimbir:

Ingrediente:

Pentru 4 porții, veți avea nevoie de:

• 2 piepturi de rață
• Sare și piper negru, după gust
• 1 portocală mare, sucul și coaja rasă
• 1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 5 cm), tocat fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 100 ml vin portocaliu sau vin dulce
• 2 linguri de miere
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingură de oțet balsamic
• Ulei de măsline pentru prăjire

Mod de Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Creșteți piepturile de rață, condimentați cu sare și piper, și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei de măsline, cu partea crestată în jos, până devin aurii și crocante, aproximativ 5 minute.

Întoarceți și prăjiți pentru încă 3 minute pe cealaltă parte.

Într-o altă tigaie, adăugați sucul și coaja de portocală, ghimbirul tocat, usturoiul, vinul, mierea, sosul de soia și oțetul balsamic.

Lăsați să fiarbă la foc mic până se reduce la jumătate și se îngroașă, aproximativ 10 minute.

Transferați piepturile de rață într-un vas de copt și turnați peste ele jumătate din sos. Introduceți în cuptor pentru 10 minute, pentru o carne bine făcută lăsați mai mult timp.

Scoateți piepturile de rață și lăsați-le să se odihnească pentru câteva minute. Între timp, încălziți restul de sos.

Feliați piepturile de rață și serviți-le cu sosul de portocală și ghimbir, decorând cu felii subțiri de portocală și frunze de coriandru sau mentă pentru un plus de prospețime.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 560 kcal
• Proteine: 45 g
• Grăsimi: 30 g (saturate: 8 g)
• Carbohidrați: 27 g
• Fibră: 2 g
• Sodiu: 850 mg

Sfaturi Utile:

• Pentru o piele și mai crocantă, puteți termina gătirea piepturilor de rață sub grill-ul cuptorului pentru 1-2 minute.
• Ajustați cantitatea de ghimbir și miere în funcție de preferințele dvs. pentru dulceață și picăntură.

Această rețetă nu doar că va satisface papilele gustative, dar va adăuga și o notă de eleganță și sofisticare oricărei mese.

Surprindeți-vă invitații cu această combinație perfectă de gusturi și texturi, care promite o experiență culinară memorabilă.

Pofta buna!

poate iti place si:

Friptură de Porc Savuroasă – Tradiție și Gust Inegalabil

Pofta buna!