Orez Negru cu Legume la Abur

În bucatarie de bucataras 11 February 2024

Orez Negru cu Legume la Abur din: orez negru, apa, ardei, dovlecel, morcov, ceapa rosie, usturoi, ulei de masline, sare, piper, patrunjel.

Orezul negru, cunoscut și sub denumirea de „orezul împăraților”, este un ingredient minunat, cu un profil nutrițional impresionant și un gust distinct, ușor de nucă.

Această rețetă de orez negru cu legume la abur este nu doar un festin pentru papilele gustative, dar și o alegere excelentă pentru cei care caută o mâncare sănătoasă și plină de nutrienți.

Combinând textura unică a orezului negru cu prospețimea și culoarea legumelor de sezon, acest fel de mâncare este perfect pentru o cină echilibrată sau ca garnitură sofisticată.

Reteta Orez Negru cu Legume la Abur:

Ingrediente

1 cană de orez negru
2 căni de apă sau supă de legume
1 ardei roșu, tăiat cubulețe
1 dovlecel, tăiat cubulețe
1 morcov, tăiat rondele
1 ceapă roșie, tăiată julien
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Sare și piper, după gust
Câteva frunze de pătrunjel proaspăt, pentru garnisire

Modul de Preparare:

Clătiți bine orezul negru sub apă rece până când apa devine clară. Acest pas ajută la îndepărtarea excesului de amidon.

Într-o oală, adăugați orezul negru și cele 2 căni de apă sau supă de legume. Adăugați un praf de sare.

Lăsați orezul să fiarbă, apoi reduceți focul și acoperiți. Lăsați să se gătească la foc mic timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până când orezul este moale și apa a fost absorbită complet. Lăsați-l să stea acoperit timp de 5 minute înainte de servire.

Între timp, pregătiți un vas pentru gătit la abur. Adăugați legumele tăiate în coșul de abur.

Gătiți legumele peste abur timp de 5-7 minute sau până când sunt al dente, păstrându-și culoarea vibrantă și o parte din crocanț.

Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapa roșie și usturoiul. Sotați până când devin translucide.

Adăugați legumele aburite în tigaie și sotați-le împreună timp de câteva minute. Condimentați cu sare și piper după gust.

Într-un bol mare, amestecați orezul negru gătit cu legumele sotate. Ajustați de sare și piper, dacă este necesar.

Transferați amestecul de orez negru și legume într-un vas de servire. Garnisiți cu frunze de pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de culoare și aromă.

Valori Nutriționale (per porție)

Calorii: 220 kcal
Proteine: 5g
Carbohidrați: 40g
Grăsimi: 5g
Fibre: 4g
Sodiu: 200mg

Sfaturi:

Orezul negru poate necesita un timp mai lung de gătire comparativ cu orezul alb sau brun. Asigurați-vă că verificați ambalajul pentru instrucțiuni specifice de gătire.
Experimentați cu diferite combinații de legume în funcție de sezon sau preferințe personale.

Orezul negru cu legume la abur nu este doar o mâncare sănătoasă, dar și o declarație a gustului sofisticat și a preocupării pentru o alimentație echilibrată.

Acest fel de mâncare ușor de preparat, dar plin de gust și culoare, este perfect pentru oricine dorește să adauge diversitate în meniul zilnic fără a compromite pe partea de nutrienți.

Încercați această rețetă și lăsați-vă surprinși de cât de delicios poate fi să mănânci sănătos.

Pofta buna!