Fazan inabusit cu legume din: fazan, ceapa, otet, ulei de masline, ciuperci, smantana, patrunjel, morcov, sare, piper. Ingrediente: 1 fazan de circa 2 kg 2 cepe 30 ml oţet 100 ml ulei de măsline 200 g ciuperci 2 linguri smântână 1 legătură de pătrunjel 1 morcov sare piper Mod de preparare: Se pune fazanul curăţat […]
Fazan în Sos de Rodie și Miere
PrinteazaFazan în Sos de Rodie și Miere din: fazan, sare, piper, ulei de masline extravirgin, ceapa, usturoi, suc de rodie, miere, rozmarin, seminte de rodie, frunze de menta.
Această combinație inovatoare de dulceața mierii cu aciditatea sucului de rodie aduce o explozie de gusturi în fiecare înghițitură, oferind o notă exotică cărnii de fazan.
Perfect pentru ocazii speciale sau când doriți să impresionați prin rafinament și originalitate, acest fel de mâncare este o veritabilă sărbătoare a simțurilor.
Ingrediente:
- 1 fazan întreg, pregătit pentru gătit
- Sare și piper negru măcinat, după gust
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 cană de suc de rodie proaspăt
- 1/4 cană de miere
- 1 ramură de rozmarin proaspăt
- Semințe de rodie pentru garnitură
- Frunze de mentă proaspătă, pentru decor
Mod de Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Condimentați fazanul cu sare și piper pe toate părțile.
Într-o tigaie mare, încălziti uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați fazanul și prăjiți-l până devine auriu pe toate părțile, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
Transferați fazanul într-un vas de copt. Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie și căliți până devin translucide.
Adăugați sucul de rodie, mierea și rozmarinul. Lăsați să fiarbă la foc mic pentru 5 minute, apoi turnați sosul peste fazan.
Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți în cuptor timp de 1 oră, sau până când fazanul este bine făcut și sosul s-a îngroșat.
Îndepărtați folia în ultimele 15 minute pentru a permite fazanului să se rumenească frumos.
Serviți fazanul cald, garnisit cu semințe de rodie și frunze de mentă.
Valori Nutriționale (per porție):
- Calorii: 320 kcal
- Proteine: 25g
- Grăsimi: 15g
- Carbohidrați: 20g
- Fibre: 2g
- Sodiu: 200mg
Sfaturi:
- Pentru un sos mai gros, puteți amesteca 1 linguriță de amidon de porumb cu 2 linguri de apă rece și adăugați în sos înainte de a turna peste fazan.
- Alegeți un suc de rodie de calitate, proaspăt sau la sticlă, dar fără adaos de zahăr, pentru a maximiza gustul.
Fie că doriți să impresionați oaspeții sau să vă răsfățați simțurile, acest fel de mâncare este garantat să aducă aplauze și admirație.
Lăsați-vă seduși de combinația sa perfectă de arome și transformați orice masă într-un eveniment memorabil.
Pofta buna!
poate iti place si:
Pofta buna!