Salată de Edamame cu Quinoa și Legume

Salată de Edamame cu Quinoa și Legume din: quinoa, edamame, morcov, ardei, ceapa rosie, ulei de masline, suc de lamaie, miere, sare, piper.

Descoperă o salată plină de vitalitate, care îmbină texturile crocante ale legumelor crude cu nutrienții esențiali din edamame și quinoa.

Această rețetă nu doar că te va încânta papilele gustative cu gustul său revigorant, dar va aduce și un aport important de fibre, proteine și vitamine.

Perfectă pentru un prânz sățios sau ca o cină ușoară, salata de edamame cu quinoa și legume crude este alegerea ideală pentru cei care doresc să mențină un stil de viață sănătos.

Reteta Salată de Edamame cu Quinoa și Legume

Ingrediente:

• 1 cană de quinoa (gătită conform instrucțiunilor de pe ambalaj și răcită)
• 1 cană de edamame (fierte și răcite)
• 1 morcov mare, tăiat julienne
• 1 ardei roșu, tăiat în cuburi mici
• 1 ardei galben, tăiat în cuburi mici
• 1/4 ceapă roșie, tăiată fin

Pentru dressing:

• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sucul de la 1 lămâie
• 1 linguriță de miere sau sirop de agave (opțional)
• Sare și piper negru, după gust

Modul de Preparare:

Începe prin a găti quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată gătită, las-o să se răcească complet.

Fierbe edamame în apă cu sare pentru 5 minute, apoi lasă-le să se răcească.

Tăie morcovul, ardeii și ceapa roșie după cum este indicat.

Într-un bol mare, combină quinoa răcită, edamame, morcovul, ardeii și ceapa roșie.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, mierea (dacă folosești), sare și piper. Bate bine până când ingredientele se emulsionează.

Toarnă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă bine pentru a te asigura că toate componentele sunt uniform acoperite.

Ajustează de sare și piper, după gust.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 15g
• Grăsimi: 14g
• Carbohidrați: 45g
• Fibre: 8g

Sfaturi:

• Această salată este excelentă atât ca fel principal, cât și ca garnitură alături de un file de peste la grătar sau piept de pui.
• O limonadă proaspătă sau un ceai verde rece ar completa perfect această salată revigorantă.
• Nu ezita să adaugi alte legume sau fructe, cum ar fi avocado sau mango, pentru un plus de textură și gust.

Salata de edamame este o dovadă a faptului că mâncarea sănătoasă poate fi și incredibil de delicioasă.

Ușor de preparat și plină de nutrienți esențiali, această salată colorată va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale.

Pofta buna!

poate iti place si:

Edamame prăjite cu sare și piper

Pofta buna!