Înghețată de Vanilie cu Miere de Salcâm

Înghețată de Vanilie cu Miere de Salcâm din: smantana, lapte integral, miere de salcam, pastaie de vanilie, galbenusuri de ou.

Explorați o rețetă clasică reinterpretată cu un aer dulce și aromatic. Această înghețată cremoasă combină bogăția smântânii pentru frișcă, dulceața naturală a mierii de salcâm și aromele subtile ale vaniliei, creând un desert rafinat și irezistibil.

Fie că doriți să impresionați oaspeții sau să vă răsfățați cu un deliciu făcut în casă, această rețetă este alegerea perfectă.

Reteta Înghețată de Vanilie cu Miere de Salcâm

Ingrediente:

• 500ml smântână pentru frișcă
• 250ml lapte integral
• 150ml miere de salcâm
• 1 păstaie de vanilie, semințele scoase
• 6 gălbenușuri de ou

Mod de Preparare:

Într-o cratiță, încălziți la foc mediu smântâna, laptele, mierea de salcâm și semințele de vanilie scoase din păstaie, până când amestecul este aproape de punctul de fierbere.

Asigurați-vă că nu lasă să dea în clocot.

Într-un bol mare, bateți gălbenușurile de ou până când devin ușor cremoase.

Adăugați treptat amestecul cald de lapte, amestecând continuu pentru a tempera gălbenușurile fără a le coagula.

Returnați totul în cratiță și încălziți la foc mic, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă suficient pentru a acoperi partea din spate a unei linguri.

Acest proces este crucial pentru obținerea unei texturi perfecte.

Răciți amestecul la temperatura camerei, apoi transferați în frigider până când este complet rece.

Utilizați o mașină de făcut înghețată pentru a transforma amestecul în înghețată, urmând instrucțiunile producătorului.

Valori Nutriționale (estimare per porție):

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 4g
• Grăsimi: 22g
• Carbohidrați: 34g
• Zaharuri: 30g (din miere și lactoză)
• Colesterol: 195mg
• Sodiu: 45mg

Sfaturi:

• Înghețata de vanilie cu miere de salcâm se servește cel mai bine în cupe sau conuri de înghețată, garnisită cu fructe proaspete sau un strop suplimentar de miere de salcâm.
• Acest desert merge de minune după o masă principală ușoară sau alături de un vin spumant dulce.
• Un vin spumant dulce sau un Riesling bine răcit complementază superb aromele delicate ale înghețatei.
• Înghețata poate fi păstrată în congelator într-un recipient închis ermetic pentru a preveni formarea cristalelor de gheață.

Înghețata este o dovadă a eleganței și simplității în arta culinară, oferind o combinație perfectă de arome și texturi.

Prepararea ei acasă nu doar că aduce satisfacție personală, dar și promisiunea unui desert sofisticat și plin de gust.

Fiecare lingură de înghețată de vanilie cu miere de salcâm este o invitație de a savura momentele dulci ale vieții, oferind o experiență culinară ce rămâne memorabilă.

Această rețetă este cheia pentru a adăuga un strop de magie oricărei ocazii speciale sau pentru a transforma o zi obișnuită într-una extraordinară.

Pofta buna!