Hidromel Tradițional: Cum Să Prepari Băutura Acasă

Hidromel Tradițional: Cum Să Prepari Băutura Acasă din: miere, apa, drojdie. Hidromelul, cunoscut și sub denumirea de “băutura zeilor”, este una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice din lume, apreciată pentru simplitatea și puritatea sa.

Această rețetă de Hidromel Tradițional este o odă adusă metodelor ancestrale, combinând doar miere de calitate superioară și apă pentru a crea o băutură dulceagă, cu note florale sau fructate ce variază în funcție de tipul de miere folosit.

Este o introducere perfectă în lumea fabricării băuturilor fermentate acasă, necesitând doar câteva ingrediente și răbdare.

Ingrediente

• 3-4 kg de miere pură (pentru un hidromel demi-dulce)
• 15L apă (preferabil de izvor sau filtrată)
• 1 pachet drojdie de vin alb sau drojdie specifică pentru hidromel

Echipament Necesar

• Un damigeană sau borcan mare de fermentație cu capacitatea de 20L
• Un airlock (sistem de blocare a aerului)
• Un termometru
• Un furtun pentru sifonare
• Sticle pentru îmbuteliere

Mod de Preparare

Pregătirea Mustului: Încălziți jumătate din cantitatea de apă până aproape de punctul de fierbere, apoi dizolvați mierea în apa caldă. Asigurați-vă că amestecați bine pentru a integra complet mierea.

Răcirea: Adăugați restul de apă rece pentru a răci amestecul. Temperatura ideală pentru adăugarea drojdiei este între 20-25°C.

Adăugarea Drojdiei: Odată ce amestecul a ajuns la temperatura potrivită, adăugați drojdia conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Fermentația primara: Transferați mustul în damigeană, instalând airlock-ul. Lăsați la fermentat într-un loc întunecat și răcoros (16-20°C) timp de 4-6 săptămâni.

Fermentația Secundară: După fermentația primară, sifonați hidromelul într-o nouă damigeană pentru a-l clarifica. Lăsați-l să fermenteze pentru încă câteva luni.

Îmbutelierea: Odată ce hidromelul este clar și fermentația s-a încheiat, este gata de îmbuteliat. Asigurați-vă că sticlele sunt sterilizate.

Detalii Nutriționale

Valori nutriționale specifice depind de concentrația finală de alcool și de cantitatea de zaharuri reziduale, dar hidromelul este, în general, o sursă de calorii din carbohidrați simpli.

Sfaturi:

• Hidromelul poate fi savurat atât rece, cât și la temperatura camerei, în funcție de preferințe. Este excelent ca aperitiv sau digestiv.
• Se potrivește de minune alături de brânzeturi fine, fructe proaspete sau deserturi nu foarte dulci.
• În condiții optime de stocare, hidromelul poate dura ani buni, dezvoltând arome mai complexe în timp.

Crearea propriului Hidromel Tradițional acasă este o călătorie fascinantă în timp, redescoperind gusturile și tradițiile strămoșilor noștri.

Cu răbdare și atenție la detalii, veți putea savura o băutură cu adevărat divină, care aduce bucurie și satisfacție de fiecare dată când este împărtășită cu prietenii și familia.

Savurati!