Tajine de Vită cu Fasole Verde

Tajine de Vită cu Fasole Verde din: vita, fasole verde, ceapa, usturoi, rosii, ulei, chimen, paprika, sare, piper, coriandru, apa.

Gătită lent pentru a asigura că fiecare ingredient își dezvăluie esența, această rețetă folosește carne de vită suculentă, fasole verde crocantă și un amestec îndrăzneț de condimente care îi conferă un caracter unic.

Descoperă pașii necesari pentru a aduce această capodoperă culinară pe masa ta.

Reteta Tajine de Vită cu Fasole Verde:

Ingrediente:

• 500 g carne de vită, tăiată cuburi
• 300 g fasole verde, curățată și tăiată în bucăți de 3 cm
• 2 cepe medii, tocate
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 400 g roșii tocate din conservă
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță paprika
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță coriandru măcinat (opțional)
• 250 ml apă sau supă de legume

Mod de Preparare:

Încălzește uleiul de măsline în tajine (sau o oală cu fund gros dacă nu ai unul) la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, gătind până devin translucide.

Încorporează carnea de vită, amestecând regulat, până începe să se rumenească uniform pe toate părțile.

Presară chimenul, paprika, coriandrul (dacă folosești), sare și piper. Amestecă bine pentru a asigura că carnea este complet acoperită de condimente.

Introdu roșiile tocate și apa sau supa. Adaugă fasolea verde. Amestecă bine și aduce amestecul la punctul de fierbere.

Reduce focul la minim, acoperă tajine-ul și lasă să gătească lent pentru aproximativ 1,5 – 2 ore, sau până când carnea devine fragedă și sosul se îngroașă.

Gustă și ajustează de sare și piper după nevoie înainte de servire.

Valori Nutriționale Estimative Per Porție:

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 15 g (din care saturate: 4 g)
• Carbohidrați: 20 g (din care fibre: 5 g)

Tajine-ul de vită cu fasole verde se servește ideal alături de couscous tradițional sau pâine marocană pentru a absorbi sosul bogat.

Un pahar de vin roșu robust, precum un Shiraz sau Merlot, poate complementa perfect profunzimea aromelor din acest tajine.

Resturile pot fi păstrate în frigider pentru 2-3 zile și sunt chiar mai aromate a doua zi, pe măsură ce aromele se întrepătrund și mai bine.

Este mai mult decât o simplă rețetă; este o invitație de a explora și de a te bucura de bogăția culinară a Marocului chiar la tine acasă.

Cu fiecare îmbucătură, te vei simți mai aproape de tradițiile și gusturile unei țări îndrăgostite de mâncarea bună. Lasă-te purtat în această călătorie culinară și împărtășește bucuria descoperirii cu cei dragi.

Pofta buna!