Aspic de Legume Proaspete

Aspic de Legume Proaspete din: legume, gelatina, supa, sare, piper, patrunjel.  Îmbrățișați prospețimea și culoarea cu această rețetă de Aspic, un aperitiv elegant, sănătos și incredibil de răcoritor.

Ideal pentru zilele calde de vară sau ca un starter sofisticat în cadrul unor mese festive, aspicul de legume combină textura plăcută a gelatinei cu crocantețea legumelor proaspete.

Este nu doar un deliciu pentru papilele gustative, dar și un spectacol vizual pentru ochi, datorită varietății de culori și forme ale legumelor încapsulate în gelatină.

Reteta Aspic de Legume Proaspete

Ingrediente:

• 4 căni de legume proaspete (ardei, morcovi, mazăre, porumb)
• 2 plicuri de gelatină neutru (aproximativ 20 g)
• 4 căni de apă sau supă clară de legume
• Sare și piper după gust
• Frunze de pătrunjel pentru decor

Modul de Preparare:

Începeți prin a prepara legumele. Curățați și tăiați morcovii și ardeiul în forme estetice (ronduri, bastonașe, etc.).

Fierbeți morcovii și mazărea în apă sărată pentru 3-4 minute, până devin al dente. Ardeiul și porumbul pot fi folosiți proaspeți pentru o textură mai crocantă.

Într-un bol mic, hidratați gelatina în jumătate de cană de apă rece pentru aproximativ 5 minute.

Încălziți restul apei sau supa de legume într-o oală mare, fără a o aduce la fierbere. Adăugați gelatina hidratată și amestecați bine până se dizolvă complet.

Asezați legumele în forme de aspic sau într-o tavă mare, creând straturi colorate și aranjamente estetice.

Turnați amestecul de gelatină peste legume, asigurându-vă că toate sunt acoperite. Asezonați cu sare și piper după gust.

Lăsați la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau peste noapte, până când aspicul se întărește complet.

Pentru servire, răsturnați aspicul pe un platou și decorați cu frunze de pătrunjel.

Valori Nutriționale per Porție:

• Calorii: 80 kcal
• Proteine: 4 g
• Carbohidrați: 12 g
• Grăsimi: 0 g
• Fibre: 3 g
• Zahăr: 4 g

Aspicul de legume se servește excelent ca aperitiv sau garnitură, alături de feluri principale ușoare.

Pentru o masă completă, aspicul de legume poate fi însoțit de un vin alb sec și răcoritor, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio.

Nu ezitați să experimentați cu diferite combinații de legume în funcție de sezon și preferințele personale.

Aspicul de Legume reprezintă o modalitate minunată de a încorpora legumele în dieta dumneavoastră, oferind un mix de texturi și arome într-un mod creativ și estetic.

Fie că doriți să impresionați oaspeții sau pur și simplu să vă bucurați de un aperitiv sănătos și răcoritor, acesta este preparatul perfect pentru orice ocazie.

Pofta buna!