Risotto cu Ciuperci Pleurotus și Parmezan

Risotto cu Ciuperci Pleurotus și Parmezan din: orez, ciuperci, supa, ceapa, usturoi, parmezan, vin, ulei, sare, piper, patrunjel.

Perfect echilibrat între textura cremoasă a orezului și gustul distinct al ciupercilor, acest risotto este îmbogățit cu parmezanul sărat și aromat, creând o experiență culinară memorabilă.

Ideal pentru o cină specială sau ca fel de bază într-o masă festivă, risotto cu ciuperci pleurotus și parmezan va satisface chiar și cele mai exigente gusturi.

Reteta Risotto cu Ciuperci Pleurotus și Parmezan

Ingrediente:

• 300g orez Arborio
• 500g ciuperci Pleurotus, tăiate felii
• 1 litru supă de legume
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 100g parmezan ras
• 50ml vin alb sec
• 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
• Sare și piper negru, după gust
• Câteva frunze de pătrunjel proaspăt, pentru garnitură

Mod de Preparare:

Încălziți supa de legume într-o cratiță și mențineți-o la foc mic pe durata preparării risotto-ului.

Într-o tigaie largă, încălziți o lingură de ulei de măsline și adăugați ciupercile. Sotează-le până devin aurii și toată apa se evaporă. Rezervați ciupercile.

În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei de măsline și căliți ceapa până devine translucidă. Adăugați usturoiul și orezul, amestecând continuu până când orezul devine sticlos.

Turnați vinul alb peste orez și lăsați-l să se evapore complet.

Începeți să adăugați treptat supa de legume caldă, câte un polonic o dată, amestecând frecvent.

Așteptați până când lichidul este aproape complet absorbit înainte de a adăuga următorul polonic de supă.

Continuați acest proces până când orezul este cremos și al dente, aproximativ 18-20 de minute.

Adăugați ciupercile sotate în orez, parmezanul ras și condimentați cu sare și piper după gust.

Amestecați bine pentru a combina ingredientele.

Servește risotto-ul imediat, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat și, dacă doriți, cu mai mult parmezan ras.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 380 kcal
• Proteine: 12g
• Carbohidrați: 60g
• Grăsimi: 10g
• Fibre: 3g
• Zaharuri: 2g

Sfaturi Utile și Accesorii:

• Pentru un plus de aromă, puteți adăuga la final 1-2 linguri de unt pentru a face risotto-ul și mai cremos.
• Risotto cu ciuperci pleurotus și parmezan se servește ideal cu un pahar de vin alb sec, care complementează subtilitatea și profunzimea aromelor.
• Ca și garnitură, o salată verde simplă, cu o vinaigretă ușoară, poate echilibra bogăția risotto-ului.

Fiecare înghițitură te va duce într-o călătorie culinară prin Italia, promițând să-ți încânte papilele gustative și să te lase cu amintiri culinare durabile.

Savurează fiecare moment al acestei experiențe gastronomice și împărtășește bucuria mâncării bine făcute cu cei dragi.

Pofta buna!