Ciorbă de Gâscă cu Borș și Legume

Ciorbă de Gâscă cu Borș și Legume din: carne de gasca, bors, morcovi, patrunjel, pastarnac, ceapa, cartofi, ardei gras, rosii in bulion, apa, sare, piper, leustean.

Este o rețetă tradițională, profund înrădăcinată în bucătăria românească, care oferă o combinație reconfortantă de arome bogate și texturi variate.

Acest fel de mâncare este perfect pentru zilele reci, când corpul și sufletul cer ceva să le încălzească. Cu ingrediente proaspete și sățioase, această ciorbă este nu doar nutritivă, ci și un deliciu culinar autentic.

Reteta Ciorbă de Gâscă cu Borș și Legume

Ingrediente:

• 1 kg carne de gâscă, tăiată în bucăți mari
• 500 ml borș de casă sau comercial
• 3 morcovi medii, tăiați rondele
• 2 rădăcini de pătrunjel, tăiate cuburi
• 1 rădăcină mare de păstârnac, tăiată cuburi
• 2 cepe medii, tocate mărunt
• 3 cartofi medii, tăiați cuburi
• 1 ardei gras, tăiat cuburi
• 400 g roșii în bulion sau proaspete, tocate
• 2 litri de apă
• Sare și piper, după gust
• O legătură de leuștean proaspăt, tocat

Mod de Preparare:

Într-o oală mare, fierbeți bucățile de gâscă în apă cu puțină sare pentru aproximativ 60 de minute sau până când carnea devine fragedă.

Adăugați morcovii, pătrunjelul, păstârnacul, cepele, cartofii și ardeiul gras în oala cu carne și continuați să fierbeți pentru încă 20 de minute.

Turnați borșul în ciorbă și lăsați să dea în clocot. Adăugați roșiile tocate și ajustați gustul de sare și piper.

După ce toate legumele și carnea sunt gătite bine, adăugați leușteanul tocat și opriți focul. Lăsați ciorba să stea cu capacul pe oală pentru câteva minute înainte de servire.

Valori Nutriționale per Porție

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 16 g (din care saturate: 5 g)
• Carbohidrați: 18 g
• Fibre: 4 g

Ciorba de gâscă este ideală servită fierbinte, alături de ardei iute și un bol de smântână pentru cei care doresc o textură mai cremoasă.

Un pahar de vin alb sec sau unul ușor acidulat poate complementa frumos gustul bogat al ciorbei.

Ciorba poate fi păstrată în frigider pentru 2-3 zile și este chiar mai aromată a doua zi după ce aromele s-au îmbinat bine.

Este o rețetă ce promite să aducă căldura și confortul în orice casă, oferind o experiență culinară autentică și memorabilă.

Pofta buna!