Supă de midii cu cartofi

Supă de midii cu cartofi din: midii, cartofi, ceapa, usturoi, smantana, supa, vin, unt, patrunjel, sare, piper. Supa este un preparat sofisticat și reconfortant, care combină gustul intens al mării cu textura bogată a cartofilor.

Această rețetă aduce un strop de eleganță în bucătăria ta, fiind perfectă pentru o cină specială sau un prânz rafinat.

Ingrediente:

• 1 kg de midii proaspete, curățate și spălate
• 300 g de cartofi, tăiați cuburi
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 200 ml de smântână pentru gătit
• 500 ml de supă de pește sau apă
• 100 ml de vin alb sec
• 2 linguri de unt
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper negru, după gust

Mod de Preparare:

Într-o oală mare, topește untul și călește ceapa și usturoiul până devin translucide.

Include cartofii în oală și sotează pentru câteva minute. Adaugă vinul și lasă să se evapore alcoolul.

Adaugă midiile și supa de pește sau apa. Acoperă oala și lasă să fiarbă până când midii se deschid (aproximativ 5-7 minute).

Odată ce midii s-au deschis, scoate-le din oală. Elimină cele care nu s-au deschis. Adaugă smântâna și amestecă bine. Ajustează de sare și piper.

Adaugă midiile înapoi în oală, presară pătrunjelul tocat și servește supa fierbinte.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 410 kcal
• Proteine: 24 g
• Grăsimi: 22 g (din care saturate: 13 g)
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 2 g

Ideală servită caldă, această supă se potrivește excelent cu crutoane de pâine prăjită sau un pahar de vin alb răcoros.

Un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc complimentează perfect aromele bogate ale supei.

Această supă este perfectă pentru serile răcoroase sau pentru un prânz elegant în timpul weekendului.

Supa poate fi păstrată în frigider pentru maxim 2 zile, într-un recipient închis ermetic. Este recomandat să fie încălzită bine înainte de servire.

Supa de midii cu cremă și cartofi este un fel de mâncare ce aduce împreună texturi cremoase și arome marine, creând un echilibru delicios între ingredientele terestre și cele maritime.

Este o alegere ideală pentru orice ocazie specială, fiind atât de gustoasă, cât și impresionantă.

Pofta buna!