Miel Umplut cu Spanac și Brânză Ricotta

Miel Umplut cu Spanac și Brânză Ricotta – Delicatesă Festivă Pentru Ocazii Speciale din: pulpa de miel, spanac, ricotta, parmezan, usturoi, oua, nucsoara, ulei, vin.

Mielul umplut cu spanac și brânză ricotta este un fel de mâncare sofisticat, ideal pentru sărbători sau alte ocazii speciale.

Acest preparat combină delicatețea cărnii de miel cu umplutura cremoasă și aromată, creând un echilibru perfect între texturi și gusturi.

Urmează această rețetă pas cu pas pentru a prepara un miel umplut care va impresiona orice invitat.

Reteta Miel Umplut cu Spanac și Brânză Ricotta

Ingrediente:

• 1 pulpa de miel (aproximativ 1,5 kg), dezosată
• 300 g spanac proaspăt
• 250 g brânză ricotta
• 100 g parmezan ras
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 ouă medii
• 1 linguriță nucșoară rasă
• Sare și piper negru, după gust
• 3 linguri ulei de măsline
• 200 ml vin alb sec

Mod de Preparare:

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Într-o tigaie, călește spanacul cu usturoiul în 1 lingură de ulei de măsline până când spanacul se înmoaie.

Lasă să se răcească, apoi stoarce bine de lichid.

Într-un bol, amestecă spanacul răcit cu brânza ricotta, parmezanul, ouăle, nucșoara, sarea și piperul.

Așază pulpa de miel desfăcută pe un blat de lucru, condimentează cu sare și piper, apoi întinde uniform amestecul de spanac și brânză peste carne.

Rulează carnea umplută și leagă-o cu sfoară de bucătărie pentru a-i menține forma.

Într-o tava, încinge restul de ulei de măsline și prăjește mielul pe toate părțile până devine auriu.

Adaugă vinul alb în tava, acoperă cu folie de aluminiu și coace în cuptor timp de 1 oră și 30 de minute.

Descoperă și mai lasă la cuptor încă 30 de minute pentru a se rumeni frumos.

Scoate mielul din cuptor, lasă-l să se odihnească timp de 10 minute, apoi taie-l în felii.

Detalii Nutriționale: O porție (aproximativ 200 g) conține:

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 38 g
• Carbohidrați: 5 g
• Grăsimi: 30 g
• Fibre: 1 g
• Zahăr: 2 g

Servește mielul umplut cald, feliat, pentru a evidenția umplutura colorată și apetisantă.

Acest fel merge de minune cu un garnitură de cartofi noi la cuptor sau o salată verde.

Un vin roșu corpolent, cum ar fi un Cabernet Sauvignon sau un Merlot, va complementa perfect aromele intense ale mielului.

Mielul umplut este perfect pentru un prânz sau o cină festivă, aducând un strop de eleganță și rafinament la masă.

Mielul umplut este un exemplu de cum ingredientele simple, când sunt combinate cu măiestrie, se transformă într-un festin culinar memorabil.

Pofta buna!