Salată de Scrumbie și Fasole Verde

Salată de Scrumbie și Fasole Verde din: scrumbie afumata, fasole verde, ceapa, capere, mustar, otet, ulei, sare, piper, patrunjel.

Salata este o mâncare sănătoasa și plina de nutrienți, perfecta pentru o masă ușoară sau ca parte a unui meniu echilibrat.

Scrumbia, fiind un pește bogat în acizi grași Omega-3, și fasolea verde, cunoscută pentru conținutul său ridicat de fibre și vitamine, fac din această salată o opțiune ideală pentru cei care doresc să mănânce sănătos fără a compromite gustul.

Reteta Salată de Scrumbie și Fasole Verde

Ingrediente:

• 300 g scrumbie afumată, fără oase și piele, sfărâmată
• 400 g fasole verde, curățată și tăiată în jumătate
• 1 ceapă roșie mică, feliată subțire
• 2 linguri de capere
• 1 lingură de muștar Dijon
• 2 linguri de oțet de vin alb
• 4 linguri de ulei de măsline extra virgin
• Sare și piper negru, după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnitură

Mod de Preparare:

Fierbe fasolea verde în apă sărată pentru aproximativ 4-5 minute, până când devine al dente.

Scurge-o și clătește sub apă rece pentru a opri procesul de gătire.

Într-un bol mare, amestecă oțetul de vin alb, muștarul Dijon și uleiul de măsline.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Adaugă fasolea verde, scrumbia sfărâmată, ceapa roșie și caperele în dressingul preparat și amestecă bine pentru a încorpora toate ingredientele.

Lăsați salata să stea la frigider pentru cel puțin 20 de minute înainte de servire, pentru ca aromele să se combine.

La servire, presară pătrunjelul tocat proaspăt peste salată.

Detalii Nutriționale: O porție (aproximativ 250 g) conține:

• Calorii: 290 kcal
• Proteine: 22 g
• Carbohidrați: 12 g
• Grăsimi: 18 g
• Fibre: 4 g
• Zahăr: 3 g

Această salată se servește ideal ca fel principal ușor sau ca garnitură alături de alte preparate la prânz sau cină.

Poți include câteva măsline negre sau câteva bucatele de ardei roșu pentru un plus de culoare și textură.

Un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc, complementază perfect aromele sărate ale scrumbiei și muștarului.

Salata de scrumbie și fasole verde este excelentă pentru prânzuri în aer liber sau ca o opțiune rapidă de cină în timpul săptămânii.

Prepararea sa rapidă și ingredientele accesibile o fac o opțiune perfectă pentru orice masă.

Pofta buna!