Tocăniță de Vinete cu Orez Brun

Tocăniță de Vinete cu Orez Brun: Este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și hrănitoare. Această rețetă combină aroma bogată și textura cremoasă a vinetelor cu beneficiile nutriționale ale orezului brun.

Ideală pentru prânz sau cină, tocănița de vinete este nu doar delicioasă, ci și ușor de preparat, fiind o opțiune perfectă pentru cei care doresc să își mențină un stil de viață echilibrat.

Reteta Tocăniță de Vinete cu Orez Brun

Ingrediente

• 2 vinete mari, tăiate cuburi
• 1 cană orez brun
• 1 ceapă mare, tocată
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 roșii mari, tocate
• 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură pastă de roșii
• 2 căni supă de legume
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță oregano uscat
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Mod de preparare

Într-o cratiță medie, adăugați orezul brun și 2 căni de apă. Aduceți la fierbere, reduceți focul și lăsați să fiarbă acoperit timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când orezul este gătit și apa a fost absorbită. Opriți focul și lăsați deoparte.

Presărați cuburile de vinete cu sare și lăsați-le să stea timp de 20 de minute pentru a elimina excesul de apă și a reduce amăreala. Clătiți vinetele și uscați-le bine cu un prosop de hârtie.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul, soteându-le până devin aurii și moi, aproximativ 5-7 minute.

Adăugați cuburile de vinete și ardeiul gras în tigaie. Gătiți timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, până când vinetele sunt moi și ușor rumenite.

Adăugați roșiile tocate, pasta de roșii, cimbrul, oregano, sarea și piperul. Amestecați bine și gătiți timp de 5 minute.

Turnați supa de legume peste amestecul de legume și aduceți la fierbere. Reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de 20 de minute, amestecând ocazional, până când tocănița se îngroașă și vinetele sunt complet gătite.

Puneți orezul brun pe farfurii și adăugați deasupra tocănița de vinete. Presărați pătrunjel proaspăt tocat pentru decor. Serviți fierbinte.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 7 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 60 g
• Fibre: 12 g
• Sodiu: 700 mg

Această tocăniță este ideală pentru a fi consumată fierbinte, imediat după preparare. Folosiți o lingură pentru a savura toate aromele și texturile.

Tocănița de vinete cu orez brun se potrivește de minune cu o salată proaspătă de verdețuri sau cu o porție de legume la abur. Puteți adăuga și o felie de pâine integrală pentru un plus de fibre.

Vă recomandăm să serviți această tocăniță cu un pahar de vin roșu sec, un ceai verde sau chiar o limonadă proaspătă. De asemenea, o bere artizanală ușoară ar putea fi o alegere excelentă.

Pentru a adăuga un plus de proteină, puteți încorpora năut fiert sau bucăți de tofu. Dacă doriți un gust mai intens, adăugați câteva picături de sos de soia sau sos de chili.

Aceasta tocanita combină ingrediente naturale și tehnici de gătit tradiționale pentru a crea un fel de mâncare satisfăcător și nutritiv.

Încercați această rețetă pentru a vă bucura de o masă echilibrată și gustoasă, perfectă pentru orice moment al zilei.

Pofta buna!