Bame cu Linte

Bame cu Linte – un preparat sănătos și hrănitor, perfect pentru cei care doresc să integreze mai multe legume și proteine vegetale în dieta lor.

Această combinație oferă un echilibru excelent de nutrienți, fiind bogată în fibre, proteine și vitamine esențiale.

Preparatul este ideal pentru o masă principală sau ca garnitură, fiind ușor de realizat și plin de arome delicioase.

Bamele aduc o textură unică, iar lintea completează perfect acest fel de mâncare, oferindu-i consistență și sațietate.

Reteta Bame cu Linte – preparat vegetarian rapid și gustos

Ingrediente

• 300 g bame proaspete sau congelate
• 200 g linte verde sau maro, spălată și scursă
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, tocați
• 2 roșii mari, tocate sau 400 g roșii din conservă
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță coriandru măcinat
• 1/2 linguriță turmeric
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1 linguriță sare
• 750 ml apă sau supă de legume
• 2 linguri pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Mod de Preparare

Dacă folosiți bame proaspete, spălați-le bine și tăiați capetele. Dacă sunt congelate, dezghețați-le înainte de utilizare.

Într-o cratiță mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați bamele și gătiți-le timp de 5-7 minute până devin ușor aurii. Scoateți-le și puneți-le deoparte.

În aceeași cratiță, adăugați restul de ulei de măsline și căliți ceapa tocată timp de 3-4 minute până devine translucidă. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.

Puneți chimenul, coriandrul, turmericul și piperul în cratiță și amestecați bine pentru a elibera aromele, timp de 1-2 minute.

Adăugați roșiile tocate și lintea în cratiță, amestecând bine. Turnați apa sau supa de legume și aduceți la fierbere.

Reduceți focul, acoperiți cratița și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când lintea este aproape gătită.

Adăugați bamele prăjite în cratiță și continuați să gătiți încă 10-15 minute, până când lintea și bamele sunt fragede și bine gătite.

Potriviți de sare și piper după gust și presărați pătrunjelul tocat deasupra înainte de servire.

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ 250 g)

• Calorii: 220 kcal
• Proteine: 9 g
• Carbohidrați: 35 g
• Grăsimi: 6 g
• Fibre: 10 g
• Vitamina C: 20% din DZR (Doza Zilnică Recomandată)
• Fier: 15% din DZR
• Calciu: 8% din DZR

Bamele cu linte se servesc calde, ca fel principal sau garnitură. Pot fi acompaniate de orez basmati sau pâine integrală.

Acest preparat se potrivește bine cu salate proaspete, cum ar fi salata de castraveți și roșii, sau cu iaurt natural pentru un plus de cremozitate.

Asociați acest fel de mâncare cu un vin alb sec sau un vin roșu ușor. Pentru opțiuni non-alcoolice, încercați un ceai de mentă rece sau apă minerală cu lămâie.

Puteți adăuga alte legume în această rețetă, cum ar fi ardeiul gras sau morcovii, pentru a varia aromele și a crește conținutul de nutrienți. De asemenea, puteți înlocui lintea cu naut sau fasole pentru o altă variantă gustoasă.

Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru cei care doresc să integreze mai multe legume și proteine vegetale în dieta lor, fără a face compromisuri în privința gustului.

Urmați pașii descriși pentru a crea un fel de mâncare delicios și sănătos, care va fi apreciat de toți cei care îl gustă.

Pofta buna!