Curcan cu sos de soia și ghimbir

Curcan cu sos de soia și ghimbir – este un preparat sofisticat și savuros, perfect pentru o cină elegantă sau o ocazie specială.

Această rețetă combină aromele intense ale sosului de soia și ghimbirului cu carnea fragedă de curcan, rezultând un fel de mâncare plin de savoare și bogat în nutrienți.

Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să aducă un plus de rafinament și exotism în bucătăria lor, oferind o experiență culinară de neuitat.

Reteta Curcan cu sos de soia și ghimbir

Ingrediente

• 1 kg piept de curcan, tăiat în bucăți
• 3 linguri sos de soia
• 2 linguri sos de soia cu conținut redus de sodiu
• 2 linguri miere
• 2 linguri ulei de susan
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 linguri ghimbir proaspăt ras
• 1 linguriță amidon de porumb
• 1/2 cană apă
• 1 lingură oțet de orez
• 1 linguriță fulgi de chili (opțional)
• 2 linguri ceapă verde, tocată
• Semințe de susan pentru decor

Mod de preparare

Într-un bol mare, amestecă sosul de soia, sosul de soia cu conținut redus de sodiu, mierea, uleiul de susan, usturoiul tocat și ghimbirul ras.

Adaugă bucățile de curcan și amestecă bine pentru a le acoperi uniform. Acoperă bolul și lasă-l la marinat în frigider timp de 1-2 ore pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.

Într-o tigaie mare, încălzește puțin ulei de susan la foc mediu. Adaugă bucățile de curcan și gătește-le până devin aurii și bine făcute, aproximativ 7-10 minute pe fiecare parte. Scoate curcanul din tigaie și păstrează-l cald.

În aceeași tigaie, adaugă marinada rămasă și adu-o la punctul de fierbere. Într-un bol mic, dizolvă amidonul de porumb în apă și adaugă-l în tigaie.

Amestecă continuu până când sosul începe să se îngroașe, aproximativ 2-3 minute.

Adaugă oțetul de orez și, dacă dorești, fulgii de chili pentru un plus de picant.

Pune bucățile de curcan înapoi în tigaie și amestecă-le bine pentru a se acoperi cu sos.

Gătește totul împreună încă 2-3 minute pentru a permite aromelor să se combine.

Transferă curcanul cu sos de soia și ghimbir pe un platou de servire.

Presară ceapa verde tocată și semințele de susan deasupra pentru decor.

Servește imediat, alături de orez basmati sau legume sotate.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 35 g
• Carbohidrați: 15 g
• Fibre: 1 g
• Grăsimi: 18 g
• Grăsimi saturate: 3 g
• Sodiu: 900 mg

Curcanul cu sos de soia și ghimbir se servește fierbinte, alături de garnitura preferată. Este ideal să fie tăiat în porții potrivite și servit pe un platou mare, pentru a se putea bucura toți cei prezenți de aromele intense.

Acest preparat se potrivește de minune cu orez basmati sau orez sălbatic, legume sotate sau o salată verde proaspătă. De asemenea, poate fi servit alături de tăiței de orez pentru un plus de autenticitate asiatică.

Pentru a completa această masă delicioasă, poți opta pentru un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau un Riesling ușor. Dacă preferi o băutură nealcoolică, un ceai verde rece sau apă minerală cu lămâie sunt alegeri excelente.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva picături de ulei de chili sau sos de pește în sosul de soia și ghimbir.

Dacă dorești un preparat mai puțin sărat, poți folosi sos de soia cu conținut redus de sodiu în totalitate.

Carnea de curcan poate fi înlocuită cu piept de pui sau chiar tofu pentru o variantă vegetariană.

Sosul poate fi preparat în avans și păstrat la frigider timp de câteva zile, fiind gata de utilizat când ai nevoie.

Cu o combinație de carne fragedă și sos bogat, acest fel de mâncare va impresiona cu siguranță la orice masă. Prepară-l cu grijă și bucură-te de fiecare înghițitură, savurând complexitatea și rafinamentul acestui preparat deosebit.

Pofta buna!