Găină cu sos de tarhon

Găină cu sos de tarhon – este un preparat rafinat și plin de arome, perfect pentru o cină elegantă sau pentru ocazii speciale.

Tarhonul, cunoscut pentru aroma sa distinctă și ușor anasonată, adaugă o notă deosebită acestui fel de mâncare, completând perfect gustul bogat al cărnii de găină. Această rețetă nu este doar delicioasă, ci și nutritivă, oferind o sursă excelentă de proteine și vitamine.

Prepararea acestei mâncăruri necesită atenție și răbdare, dar rezultatul final va fi cu siguranță pe măsura așteptărilor, oferind o experiență culinară de neuitat.

Reteta Găină cu sos de tarhon

Ingrediente

• 1 găină întreagă (aproximativ 1,5 kg)
• 2 linguri ulei de măsline
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 1 legătură de tarhon proaspăt (sau 2 linguri tarhon uscat)
• 200 ml smântână pentru gătit
• 1 cană supă de pui
• 1 lingură muștar de Dijon
• Sare și piper după gust
• 2 linguri unt
• Sucul de la 1 lămâie

Mod de preparare

Curăță și spală bine găina, apoi usuc-o cu prosoape de hârtie. Taie găina în bucăți potrivite (picioare, aripi, piept etc.).

Presară sare și piper pe bucățile de găină. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu-înalt.

Adaugă bucățile de găină și rumenește-le pe toate părțile până devin aurii. Scoate găina și pune-o deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă untul și ceapa tocată. Călește ceapa până devine translucidă, apoi adaugă usturoiul și gătește-l timp de 1-2 minute.

Adaugă muștarul de Dijon și amestecă bine.

Toarnă supa de pui în tigaie, amestecând bine pentru a elibera toate aromele de pe fundul tigăii. Adaugă smântâna pentru gătit și tarhonul tocat.

Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până se îngroașă ușor.

Pune bucățile de găină înapoi în tigaie, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 45 de minute, sau până când găina este fragedă și bine gătită.

Dacă sosul devine prea gros, poți adăuga puțină apă sau supă de pui pentru a-l subția.

Adaugă sucul de lămâie în sos și amestecă bine. Gustă și ajustează condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 30 g
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 1 g
• Grăsimi: 35 g
• Grăsimi saturate: 15 g
• Sodiu: 700 mg

Se servește fierbinte, direct de pe foc, pentru a te bucura de toată prospețimea și aroma ingredientelor. Este ideal să fie tăiată în bucăți și servită pe un platou mare, pentru a permite tuturor să se bucure de acest preparat savuros.

Acest preparat se potrivește de minune cu piure de cartofi, orez basmati, legume la abur sau salată verde proaspătă. De asemenea, poate fi servit alături de pâine proaspătă sau baghetă, pentru a înmuia sosul delicios.

Pentru a completa această masă rafinată, poți opta pentru un vin alb sec, cum ar fi Chardonnay sau Sauvignon Blanc. Dacă preferi o băutură nealcoolică, un ceai de plante sau apă minerală cu lămâie sunt alegeri excelente.

Dacă folosești tarhon uscat, rehidratează-l în puțină apă caldă înainte de a-l adăuga în sos pentru a-și elibera mai bine aroma.

Poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau rozmarin, pentru un plus de savoare.

Sosul poate fi preparat în avans și păstrat la frigider timp de 1-2 zile, fiind încălzit ușor înainte de a fi combinat cu găina.

Pentru o variantă mai săracă în calorii, poți folosi smântână cu conținut redus de grăsime.

Cu o combinație de carne fragedă și sos bogat, acest fel de mâncare va impresiona cu siguranță la orice ocazie.

Prepară-l cu grijă și bucură-te de fiecare înghițitură, savurând complexitatea și rafinamentul acestui preparat deosebit.

Pofta buna!