Salată de quinoa cu avocado și roșii cherry

Salată de quinoa cu avocado și roșii cherry – o opțiune nutritivă și delicioasă pentru oricine dorește să adopte o alimentație sănătoasă.

Quinoa, cunoscută pentru conținutul său ridicat de proteine și fibre, se combină perfect cu cremozitatea avocado-ului și prospețimea roșiilor cherry, rezultând o salată echilibrată și plină de arome.

Această rețetă este simplă de preparat și poate fi servită atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Fie că o prepari pentru un prânz rapid sau pentru o cină ușoară, această salată va fi cu siguranță pe placul tuturor.

OReteta Salată de quinoa cu avocado și roșii cherry

Ingrediente:

• 1 cană quinoa
• 2 căni apă
• 1 avocado mare, tăiat cuburi
• 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 1 ceapă roșie mică, tocată fin
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
• 1/4 cană coriandru proaspăt, tocat (opțional)
• 2 linguri suc de lămâie proaspăt
• 3 linguri ulei de măsline extra virgin
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Într-o oală medie, adu apa la fierbere. Adaugă quinoa și redu focul la mic.

Acoperă oala și lasă quinoa să fiarbă timp de 15 minute sau până când apa este absorbită și quinoa este fragedă.

După ce este gătită, las-o să se răcească la temperatura camerei.

În timp ce quinoa se răcește, pregătește restul ingredientelor.

Taie avocado-ul în cuburi, roșiile cherry în jumătăți și toacă ceapa roșie fin.

Într-un bol mare, combină quinoa răcită, avocado-ul, roșiile cherry, ceapa roșie, pătrunjelul și coriandrul (dacă folosești).

Într-un bol mic, amestecă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul.

Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a se combina toate ingredientele.

Servește salata imediat sau las-o la frigider timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.

Salata se poate păstra la frigider timp de 1-2 zile.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 6 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 6 g
• Grăsimi: 18 g
• Grăsimi saturate: 2 g
• Sodiu: 10 mg

Salata se savurează cel mai bine proaspătă, dar poate fi păstrată la frigider și consumată și a doua zi. Este ideală pentru prânzuri la birou sau picnicuri, datorită faptului că nu necesită reîncălzire.

Această salată se potrivește excelent cu proteine slabe, cum ar fi pui la grătar, pește sau tofu. De asemenea, poate fi servită alături de o supă ușoară sau o felie de pâine integrală.

Băuturi recomandate: Pentru a completa această masă sănătoasă, poți opta pentru apă cu lămâie, ceai verde rece sau un suc de fructe proaspete. Un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio, poate fi o alegere excelentă dacă preferi o băutură alcoolică.

Asigură-te că avocado-ul este copt, dar ferm, pentru a-și menține forma în salată.

Poți adăuga și alte legume, cum ar fi castraveți, ardei gras sau spanac baby, pentru a varia textura și culoarea salatei.

Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga puțin usturoi tocat în dressing.

Quinoa poate fi preparată în avans și păstrată la frigider timp de până la 3 zile, facilitând astfel pregătirea rapidă a salatei.

Este o alegere excelentă pentru oricine dorește să se bucure de o masă sănătoasă, delicioasă și plină de arome.

Cu un echilibru perfect între proteine, fibre și grăsimi sănătoase, această salată nu doar că îți va satisface foamea, dar îți va oferi și nutrienții necesari pentru o dietă echilibrată.

Prepar-o cu grijă și bucură-te de fiecare înghițitură, savurând complexitatea și prospețimea acestui preparat deosebit.

Pofta buna!