Fructe de mare cu salată de broccoli

Fructe de mare cu salată de broccoli – un preparat sofisticat și sănătos, perfect pentru o cină ușoară sau un prânz nutritiv.

Această rețetă combină delicatețea fructelor de mare cu crocănțeala și prospețimea salatei de broccoli, rezultând un fel de mâncare echilibrat și plin de arome.

Prepararea sa este simplă, dar necesită atenție la detalii pentru a obține un rezultat final impecabil.

Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să își impresioneze oaspeții cu un preparat elegant și sănătos.

Reteta Fructe de mare cu salată de broccoli

Ingrediente:

• 500 g fructe de mare mixte (creveți, calamari, midii, scoici)
• 2 linguri ulei de măsline extra virgin
• 1 ceapă roșie mică, tocată fin
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 200 ml vin alb sec
• 1 lămâie (suc și coajă rasă)
• 1 buchet mare de broccoli, tăiat în buchețele mici
• 1/4 cană migdale prăjite, feliate
• 1/4 cană merișoare uscate (opțional)
• 2 linguri oțet de mere
• Sare și piper după gust
• 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare:

Dacă fructele de mare sunt congelate, dezgheață-le complet și scurge-le bine. Dacă sunt proaspete, asigură-te că sunt bine curățate și uscate.

Într-o tigaie mare, încălzește 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa roșie tocată și usturoiul și călește-le până devin aurii și fragede, aproximativ 3-4 minute.

Adaugă fructele de mare și gătește-le timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când devin opace și bine gătite.

Adaugă vinul alb și sucul de lămâie și lasă-le să fiarbă până când lichidul se reduce la jumătate.

Condimentează cu sare și piper după gust. Scoate fructele de mare din tigaie și păstrează-le la cald.

Între timp, adu o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adaugă buchețelele de broccoli și fierbe-le timp de 3-4 minute, până devin fragede, dar crocante.

Scurge-le și clătește-le sub apă rece pentru a opri procesul de gătire. Scurge-le bine.

Într-un bol mare, combină buchețelele de broccoli, migdalele prăjite și merișoarele uscate (dacă folosești).

Într-un bol mic, amestecă oțetul de mere cu restul de ulei de măsline, coaja rasă de lămâie, sare și piper după gust.

Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a acoperi toate ingredientele.

Aranjează salata de broccoli pe un platou mare și așază fructele de mare deasupra.

Presară pătrunjelul proaspăt tocat pentru un plus de culoare și aromă. Servește imediat.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 6 g
• Grăsimi: 18 g
• Grăsimi saturate: 3 g
• Sodiu: 450 mg

Fructele de mare cu salată de broccoli se servesc cel mai bine calde, imediat după preparare. Pot fi savurate ca fel principal la prânz sau cină, datorită combinației echilibrate de proteine și legume.

Acest preparat se potrivește excelent cu orez sălbatic, quinoa sau pâine integrală. De asemenea, poate fi servit alături de un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Chardonnay, pentru a completa masa.

Pentru a acompania acest fel de mâncare, un vin alb sec sau o apă minerală cu lămâie sunt alegeri ideale. Dacă preferi băuturile nealcoolice, un ceai verde rece sau un suc de mere proaspăt pot completa perfect această masă.

Asigură-te că fructele de mare nu sunt gătite prea mult, deoarece pot deveni cauciucate.

Poți adăuga și alte legume la salată, cum ar fi roșii cherry sau castraveți, pentru un plus de culoare și textură.

Dressingul pentru salată poate fi ajustat după gustul personal, adăugând mai mult sau mai puțin oțet și ulei de măsline.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțin usturoi tocat în dressing.

Cu o combinație de fructe de mare delicate și salată crocantă, acest fel de mâncare va impresiona cu siguranță la orice ocazie specială.

Prepară-l cu grijă și bucură-te de fiecare înghițitură, savurând complexitatea și prospețimea acestui preparat deosebit.

Pofta buna!