Salată de icre de cod

Salată de icre de cod – un preparat tradițional și elegant, perfect pentru a impresiona oaspeții cu un aperitiv rafinat.

Această rețetă combină icrele de cod, cunoscute pentru textura lor delicată și gustul subtil, cu ingrediente simple pentru a crea o salată fină și savuroasă.

Prepararea acestui fel de mâncare necesită atenție și delicatețe, dar rezultatul final va fi cu siguranță apreciat de toți cei care o vor degusta.

Este o alegere excelentă pentru mese festive sau pentru a adăuga un strop de lux meselor tale obișnuite.

Ingrediente:

• 200 g icre de cod
• 150 ml ulei de floarea-soarelui
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 1 lingură zeamă de lămâie
• 2-3 linguri apă minerală
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru decor

Mod de preparare:

Dacă icrele sunt sărate, pune-le într-o sită și clătește-le bine sub apă rece pentru a îndepărta excesul de sare.

Lasă-le să se scurgă complet.

Pune icrele într-un bol adânc și adaugă zeama de lămâie. Începe să amesteci icrele folosind un tel sau un mixer la viteză mică.

Adaugă uleiul treptat, câte puțin, în timp ce continui să amesteci constant. Procesul este similar cu prepararea maionezei.

Continuă să adaugi ulei până când obții o compoziție cremoasă și omogenă.

Pentru a obține o textură mai pufoasă, adaugă 2-3 linguri de apă minerală, amestecând ușor până când aceasta este complet încorporată în salată.

Încorporează ceapa tocată fin în salată și amestecă bine. Gustă salata și adaugă sare și piper după gust.

Transferă salata de icre într-un bol de servire și decorează cu pătrunjel proaspăt.

Acoperă bolul și lasă salata la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 220 kcal
• Proteine: 12 g
• Carbohidrați: 2 g
• Fibre: 0 g
• Grăsimi: 18 g
• Grăsimi saturate: 3 g
• Sodiu: 450 mg

Salata de icre de cod se servește cel mai bine rece, ca aperitiv. Este ideală pentru a fi savurată pe felii de pâine prăjită, biscuiți sărați sau alături de legume proaspete.

Această salată se potrivește excelent cu felii de lămâie, castraveți proaspeți, roșii cherry și măsline. De asemenea, poate fi servită alături de ouă fierte tari sau pe pat de frunze de salată verde.

Pentru a completa acest aperitiv rafinat, poți opta pentru un vin alb sec sau un șampanie brut. Dacă preferi băuturile nealcoolice, apa minerală cu lămâie sau un ceai verde rece sunt alegeri excelente.

Asigură-te că uleiul este adăugat treptat pentru a preveni tăierea salatei.

Dacă preferi o textură mai fină, poți folosi un blender pentru a mixa icrele și uleiul.

Salata de icre poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile. Amestecă bine înainte de fiecare servire.

Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțin usturoi tocat fin sau mărar proaspăt.

Cu o combinație de textură delicată și arome rafinate, acest fel de mâncare va impresiona cu siguranță la orice ocazie specială.

Prepară-l cu grijă și bucură-te de fiecare înghițitură, savurând complexitatea și prospețimea acestui aperitiv deosebit.

Pofta buna!