Mânzat cu sos de rodii și miere

Mânzat cu sos de rodii și miere – un preparat perfect pentru ocazii speciale sau pentru a transforma o cină obișnuită într-o experiență culinară deosebită.

Această rețetă combină frăgezimea cărnii de mânzat cu dulceața naturală a mierii și aroma distinctivă a rodiei, rezultând un fel de mâncare echilibrat și plin de savoare.

Prepararea acestui fel de mâncare necesită atenție și răbdare pentru a asigura o gătire perfectă și un gust desăvârșit.

Este o alegere excelentă pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te răsfăța într-un moment special.

Reteta Mânzat cu sos de rodii și miere

Ingrediente:

• 1 kg carne de mânzat (mușchi sau friptură)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 200 ml suc de rodie
• 3 linguri miere
• 200 ml supă de vită
• 1 linguriță cimbru uscat
• 1 linguriță rozmarin uscat
• Sare și piper după gust
• Semințele de la 1 rodie pentru decor
• Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Mod de preparare:

Spală bine carnea de mânzat și usuc-o cu prosoape de hârtie. Condimentează-o generos cu sare și piper pe toate părțile.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.

Adaugă carnea de mânzat și prăjește-o până devine aurie pe toate părțile, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Scoate carnea și pune-o deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și usturoiul. Călește-le până devin aurii și moi, aproximativ 5 minute.

Adaugă sucul de rodie, mierea, supa de vită, cimbrul și rozmarinul. Amestecă bine și adu sosul la fierbere.

Redu focul și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când se reduce și se îngroașă ușor.

Pune carnea de mânzat înapoi în tigaie, acoperind-o bine cu sosul.

Acoperă tigaia și lasă carnea să fiarbă în sos la foc mic timp de 1-1,5 ore, sau până când este fragedă și gătită complet.

Verifică ocazional și adaugă mai multă supă de vită dacă este necesar.

După ce carnea este gătită, scoate-o din tigaie și las-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia felii subțiri.

Toarnă sosul peste feliile de carne și decorează cu semințele de rodie și pătrunjelul proaspăt tocat.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 30 g
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 2 g
• Grăsimi: 15 g
• Grăsimi saturate: 5 g
• Sodiu: 500 mg

Mânzatul cu sos de rodii și miere se servește cel mai bine cald, direct din tigaie. Poate fi însoțit de garnituri de legume sau cereale pentru a completa masa.

Acest preparat se potrivește excelent cu piure de cartofi, orez sălbatic sau quinoa. De asemenea, poate fi servit alături de legume la abur sau o salată verde proaspătă pentru un contrast răcoritor.

Pentru a completa această masă sofisticată, poți opta pentru un vin roșu sec, cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Merlot. Dacă preferi băuturile nealcoolice, sucul de rodie sau apa minerală cu lămâie sunt alegeri excelente.

Asigură-te că carnea este bine prăjită înainte de a fi gătită în sos pentru a sigila sucurile și a obține o friptură fragedă.

Dacă preferi un sos mai gros, poți adăuga puțin amidon de porumb dizolvat în apă în timpul preparării sosului.

Mânzatul cu sos de rodii și miere poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile și reîncălzit înainte de servire.

Cu o combinație de textură fragedă și arome bogate, acest fel de mâncare va impresiona cu siguranță la orice ocazie specială.

Pofta buna!