Friptură de Struț la Grătar

Friptură de Struț la Grătar – este o alternativă sănătoasă și delicioasă la friptura tradițională de vită sau porc. Carnea de struț este cunoscută pentru conținutul său scăzut de grăsimi și pentru faptul că este bogată în proteine și fier.

Această rețetă este ideală pentru cei care doresc să experimenteze arome noi și să beneficieze de un preparat cu valori nutriționale excelente.

Vom explora pașii esențiali pentru a obține o friptură de struț perfectă, de la alegerea ingredientelor până la servire.

Reteta Friptură de Struț la Grătar

Ingrediente:

• 500 g file de struț
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 3 linguri de ulei de măsline
• Sucul de la o lămâie
• 1 lingură de sos de soia
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de rozmarin proaspăt, tocat
• Sare și piper, după gust

Modul de preparare:

Într-un bol mare, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, sosul de soia, usturoiul tocat, cimbrul și rozmarinul.

Adăugați sare și piper după gust.

Puneți fileurile de struț în marinadă, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită.

Acoperiți bolul și lăsați la marinat în frigider pentru cel puțin 2 ore, de preferat peste noapte pentru un gust intensificat.

Preîncălziți grătarul la temperatură medie-înaltă.

Scoateți carnea din marinadă și lăsați excesul de lichid să se scurgă.

Așezați fileurile de struț pe grătarul bine încins.

Gătiți fiecare parte timp de aproximativ 4-5 minute pentru un grad de gătire mediu (medium-rare).

Dacă preferați carnea mai bine făcută, prelungiți timpul de gătire cu câteva minute pentru fiecare parte.

Folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura internă.

Pentru o friptură medium-rare, temperatura ar trebui să fie în jur de 55-60°C.

După ce ați terminat de gătit, lăsați carnea să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a o tăia.

Acest pas este esențial pentru a permite sucurilor să se redistribuie, asigurând o friptură suculentă și plină de arome.

Valori nutriționale (per 100g de carne de struț):

• Calorii: 97 kcal
• Proteine: 22 g
• Grăsimi: 2 g
• Carbohidrați: 0 g
• Fier: 3.2 mg

Friptura de struț se poate servi alături de garnituri precum legume la grătar, piure de cartofi dulci sau salate proaspete.

Un vin roșu sec, cum ar fi un Cabernet Sauvignon sau un Merlot, se potrivește de minune cu friptura de struț. Pentru cei care preferă băuturile non-alcoolice, sucul de rodie sau ceaiul negru rece sunt alegeri excelente.

Asigurați-vă că grătarul este bine încins înainte de a pune carnea, pentru a obține acele frumoase urme de grătar și o caramelizare perfectă.

Nu înțepați carnea în timpul gătitului, pentru a preveni pierderea sucurilor naturale.

Friptura de struț la grătar este o alegere excelentă pentru cei care doresc să aducă o notă exotică și sănătoasă în bucătăria lor.

Prin respectarea pașilor de mai sus, veți obține o friptură perfect gătită, suculentă și plină de arome.

Savurați această delicatesă alături de garnituri și băuturi potrivite, pentru o experiență culinară de neuitat.

Pofta buna!