Rețeta Pilaf cu Pui: O Mâncare Sățioasă și Delicioasă

Rețeta Pilaf cu Pui – este un preparat clasic, apreciat pentru simplitatea și savoarea sa. Acest fel de mâncare este ideal pentru mesele de familie, oferind o combinație perfectă de carne fragedă de pui și orez aromat.

Ingrediente

Pentru 4 porții:

• 4 pulpe de pui sau 2 piepturi de pui mari
• 1 cană de orez cu bob lung (aproximativ 200 g)
• 2 cepe medii
• 2 morcovi
• 3 căței de usturoi
• 1 ardei gras roșu
• 4 căni de supă de pui (aproximativ 1 litru)
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de unt
• 1 linguriță de boia de ardei dulce
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt

Mod de preparare:

Alege pulpe de pui sau piepturi de pui de calitate. Pulpele de pui oferă o aromă mai intensă, în timp ce pieptul de pui este mai slab și fraged.

Presară sare și piper pe pulpele sau piepturile de pui. Lasă-le să stea la temperatura camerei timp de 15 minute pentru a absorbi condimentele.

Într-o cratiță mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă bucățile de pui și rumenește-le pe toate părțile până devin aurii, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Scoate carnea din cratiță și pune-o deoparte.

Curăță cepele și usturoiul, apoi toacă-le mărunt.

Curăță morcovii și taie-i în cuburi mici. Taie ardeiul gras roșu în cuburi mici.

În aceeași cratiță în care ai rumenit puiul, adaugă restul de ulei de măsline și untul.

Adaugă ceapa tocată și soteaz-o până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute. Adaugă usturoiul și gătește-l pentru încă 1 minut.

Adaugă morcovii și ardeiul gras și sotează-le timp de 5-7 minute, până când încep să se înmoaie.

Spală orezul sub un jet de apă rece până când apa devine limpede pentru a îndepărta excesul de amidon. Adaugă orezul în cratiță peste legume și amestecă bine pentru a-l învălui în ulei și unt.

Adaugă boia de ardei dulce, cimbru uscat, sare și piper. Amestecă bine pentru a distribui condimentele uniform.

Toarnă supa de pui în cratiță și amestecă bine. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și lăsați să fiarbă încet.

Așează bucățile de pui deasupra orezului în cratiță. Acoperă cratița cu un capac.

Lasă pilaf-ul să fiarbă încet la foc mic timp de 25-30 de minute, sau până când orezul este gătit și lichidul este absorbit complet.

Verifică periodic pentru a te asigura că orezul nu se lipește de fundul cratiței și că are suficient lichid.

Verifică dacă puiul este gătit complet și orezul este fraged. Dacă este necesar, mai poți adăuga puțină supă de pui și să mai gătești câteva minute.

Odată ce pilaf-ul este gătit, stinge focul și lasă-l să stea acoperit timp de 5-10 minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă și orezul să absoarbă ultimele picături de lichid.

Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de culoare și prospețime.

Servește pilaf-ul de pui fierbinte, direct din cratiță, pentru a păstra toate aromele concentrate.

Rețeta Pilaf cu Pui

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 50 g
• Fibre: 3 g
• Vitamina A: 20% din DZR
• Vitamina C: 10% din DZR
• Calciu: 4% din DZR
• Fier: 15% din DZR

Folosește orez cu bob lung sau orez basmati pentru un pilaf ușor și pufos.

Asigură-te că bucățile de pui sunt rumenite uniform pentru a adăuga o aromă caramelizată mâncării.

Dacă orezul pare să fie gătit, dar încă mai este lichid în cratiță, gătește fără capac în ultimele minute pentru a permite evaporarea.

Poți adăuga și alte legume în pilaf, cum ar fi mazărea, dovleceii sau ciupercile, pentru a-i da un plus de savoare și nutrienți.

Păstrează resturile în frigider într-un recipient ermetic pentru până la 3 zile. Reîncălzește la foc mic adăugând puțin lichid pentru a reîmprospăta orezul.

Urmând pașii detaliați și sfaturile oferite, vei putea să pregătești un pilaf delicios și aromat care va impresiona toți membrii familiei.

Pofta buna!