Lichior de Căpșuni – Căpșunată

Lichior de Căpșuni – Căpșunată – este un deliciu rafinat care combină aroma dulce și parfumată a căpșunilor cu tăria alcoolului.

Acest lichior este perfect pentru a fi savurat în serile calde de vară, la ocazii speciale sau chiar ca un cadou făcut manual pentru cei dragi.

Prepararea lichiorului de căpșuni este un proces simplu și plăcut, care vă permite să vă bucurați de un gust unic și autentic.

Ingrediente:

• 1 kg de căpșuni proaspete
• 500 g de zahăr
• 1 litru de alcool de 40% (vodcă sau țuică)
• 1 păstaie de vanilie (opțional)
• 1 lămâie (opțional, pentru un plus de aciditate)

Mod de Preparare:

Spălați căpșunile bine sub jet de apă rece și îndepărtați codițele. Tăiați-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărime.

Într-un bol mare, combinați căpșunile cu zahărul. Amestecați bine pentru a acoperi uniform fructele cu zahăr.

Lăsați amestecul să stea timp de 2-3 ore, sau până când căpșunile încep să lase suc.

Transferați căpșunile și sucul lor într-un borcan mare cu capac. Adăugați alcoolul și amestecați bine.

Dacă doriți, puteți adăuga o păstaie de vanilie despicată și sucul de la o lămâie pentru un plus de aromă și aciditate.

Închideți borcanul etanș și lăsați amestecul să stea într-un loc răcoros și întunecat timp de 4-6 săptămâni. Agitați borcanul o dată pe săptămână pentru a ajuta la extragerea aromelor.

După perioada de macerare, strecurați lichiorul printr-o sită fină sau tifon pentru a îndepărta bucățile de căpșuni și vanilie. Transferați lichiorul într-o sticlă curată, etanșă.

Păstrați lichiorul la loc răcoros și întunecat. Cu cât îl lăsați mai mult, cu atât aromele se vor dezvolta și intensifica.

Reteta Lichior de Căpșuni – Căpșunată

Valorile Nutriționale (per 100 ml, aproximativ)

• Calorii: 200 kcal
• Carbohidrați: 20 g
• Zahăr: 20 g
• Alcool: 14 g

Lichiorul de căpșuni este cel mai bine savurat rece, direct din frigider. Turnați-l într-un pahar mic pentru a aprecia pe deplin aroma și savoarea.

Lichiorul de căpșuni se poate servi alături de diverse deserturi și gustări. Iată câteva sugestii:

Tarte, cheesecake sau pavlova cu fructe de pădure.

Praline de ciocolată, mousse de ciocolată sau trufe.

Brânzeturi moi și cremoase, cum ar fi brie sau camembert, servite cu fructe proaspete.

Lichiorul de căpșuni poate fi savurat ca atare sau folosit ca bază pentru diverse cocktailuri. Iată câteva idei:

Amestecați lichiorul de căpșuni cu prosecco pentru un cocktail răcoritor.

Combinați lichiorul de căpșuni cu vodcă și suc de lămâie pentru un martini sofisticat.

Adăugați un strop de lichior de căpșuni în limonada proaspătă pentru o notă fructată și aromatică.

Experimentați cu diverse arome adăugând mentă, busuioc sau rozmarin în timpul macerării.

Folosiți un alcool de bună calitate pentru a obține un lichior cât mai fin și rafinat.

Cu cât lăsați lichiorul să se macereze mai mult, cu atât aromele vor fi mai intense și mai complexe.

Adăugați câteva căpșuni proaspete în paharul de servire pentru o prezentare atractivă.

Un fir de mentă proaspătă va adăuga o notă de prospețime și un contrast plăcut.

Serviți lichiorul cu cuburi de gheață pentru a-l menține rece și răcoritor.

Lichiorul de căpșuni – căpșunata – este o băutură rafinată și versatilă, perfectă pentru a fi savurată în diverse ocazii.

Prepararea acestui lichior acasă vă permite să controlați ingredientele și să experimentați cu aromele pentru a crea un produs unic.

Savurați-l rece, alături de deserturi delicioase sau în diverse cocktailuri, și bucurați-vă de aroma intensă și parfumată a căpșunilor proaspete.

Savurati!