Clătite cu Spirulină și Afine

Clătite cu Spirulină și Afine – sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru micul dejun sau brunch. Spirulina, o algă albastru-verde, este cunoscută pentru conținutul său ridicat de proteine, vitamine și minerale, în timp ce afinele adaugă un gust dulce și sunt bogate în antioxidanți.

Această rețetă combină ambele ingrediente pentru a crea un preparat nutritiv și gustos.

Ingrediente:

Pentru aproximativ 12 clătite, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente pentru aluat:

• 1 cană de făină integrală de grâu
• 1 cană de lapte de migdale (sau orice alt lapte vegetal sau de vacă)
• 2 ouă mari
• 1 lingură de spirulină pudră
• 2 linguri de zahăr de cocos (sau alt îndulcitor natural)
• 1 linguriță de praf de copt
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță de sare de mare
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 2 linguri de ulei de cocos topit (sau ulei de măsline)

Ingrediente pentru topping:

• 1 cană de afine proaspete sau congelate
• Sirop de arțar pur sau miere
• Frunze de mentă proaspătă pentru decor

Mod de preparare:

Măsoară toate ingredientele și asigură-te că le ai la îndemână. Preîncălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu.

Într-un bol mare, amestecă ingredientele uscate: făina integrală, spirulina pudră, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea de mare.

Într-un alt bol, bate ouăle împreună cu zahărul de cocos până se omogenizează bine. Adaugă laptele, extractul de vanilie și uleiul de cocos topit, amestecând continuu.

Toarnă amestecul umed peste cel uscat și amestecă până când obții un aluat omogen, fără cocoloașe. Dacă aluatul este prea gros, poți adăuga puțin lapte suplimentar.

Unge ușor tigaia preîncălzită cu puțin ulei de cocos sau spray de gătit.

Folosind un polonic, toarnă cantități mici de aluat în tigaie, formând clătite de aproximativ 10 cm în diametru.

Gătește clătitele timp de 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când apar bule pe suprafață și marginile devin aurii. Întoarce clătitele cu grijă folosind o spatulă.

Așază clătitele una peste alta pe un platou. Adaugă deasupra afinele proaspete sau congelate.

Toarnă sirop de arțar pur sau miere peste clătite și decorează cu frunze de mentă proaspătă.

Servește clătitele calde, alături de o cană de ceai sau cafea.

Reteta Clătite cu Spirulină și Afine – Sfaturi și Trucuri:

Dacă aluatul este prea gros, adaugă puțin lapte pentru a-l subția. Dacă este prea subțire, mai adaugă puțină făină.

Vegan: Înlocuiește ouăle cu 2 linguri de semințe de in măcinate amestecate cu 6 linguri de apă (lasă să stea 5 minute până se gelifică).

Poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală pentru un plus de aromă.

Clătitele pot fi păstrate la frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le într-o tigaie sau la cuptorul cu microunde înainte de servire.

Valorile Nutriționale (per porție, aproximativ 2 clătite)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 6g
• Carbohidrați: 25g
• Grăsimi: 6g
• Fibre: 4g
• Zahăr: 7g

Beneficiile Nutriționale:

Conține proteine complete, vitamine B1, B2, B3, fier, magneziu și potasiu.

Este un puternic antioxidant și antiinflamator.

Bogate în vitamina C, vitamina K și antioxidanți.

Susțin sănătatea inimii și funcțiile cognitive.

Această rețetă de clătite este perfectă pentru cei care doresc un mic dejun sănătos și nutritiv.

Nu doar că sunt delicioase, dar și foarte benefice pentru sănătate datorită ingredientelor lor bogate în nutrienți.

Pofta buna!