Muffins de Secară cu Afine

Muffins de Secară cu Afine – Rețeta Sănătoasă și Delicioasă pentru un Mic Dejun Perfect – sunt o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază.

Această rețetă combină făina de secară nutritivă cu dulceața naturală a afinelor, rezultând într-un muffin umed și plin de savoare.

Ideal pentru cei care doresc să adauge mai multe fibre și antioxidanți în dieta lor, acești muffins sunt ușor de preparat și potriviți pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• 200 g făină de secară
• 100 g făină de grâu integral
• 150 g zahăr brun
• 1 plic de praf de copt (10 g)
• 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1/2 linguriță de sare
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 2 ouă
• 250 ml lapte bătut (sau chefir)
• 100 ml ulei de cocos topit (sau ulei vegetal)
• 1 linguriță de extract de vanilie
• 200 g afine proaspete sau congelate
• Coaja rasă de la 1 lămâie (opțional, pentru extra aromă)

Mod de Preparare:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă pentru muffins cu 12 forme, tapetându-le cu hârtii de copt.

Într-un bol mare, combină făina de secară, făina de grâu integral, zahărul brun, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara.

Amestecă bine pentru a omogeniza ingredientele.

Într-un alt bol, bate ouăle, apoi adaugă laptele bătut, uleiul de cocos topit și extractul de vanilie. Amestecă bine până se combină.

Toarnă amestecul de ingrediente umede peste cel de ingrediente uscate. Amestecă ușor până la omogenizare, fără a amesteca prea mult pentru a evita densitatea muffins-urilor.

Adaugă afinele și coaja de lămâie, amestecând ușor pentru a le încorpora uniform în aluat.

Împarte aluatul în mod egal în formele pregătite. Coace muffins-urile în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul unui muffin iese curată.

Scoate muffins-urile din cuptor și lasă-le să se răcească în tavă timp de 5 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Servește muffins-urile calde sau la temperatura camerei.

Reteta Muffins de Secară cu Afine

Valorile Nutriționale (per muffin)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 4 g
• Grăsimi: 8 g
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 3 g
• Zahăr: 10 g

Sunt delicioși și sănătoși, perfecti pentru a fi savurați la micul dejun, alături de o cafea sau un ceai.

Pentru un plus de savoare, poți adăuga o linguriță de miere sau un strat subțire de unt de migdale.

Acești muffins se potrivesc excelent cu iaurt grecesc și fructe proaspete pentru un mic dejun complet și echilibrat.

De asemenea, pot fi serviti ca gustare alături de un smoothie de fructe sau de un suc proaspăt de portocale.

O cafea proaspăt preparată sau un cappuccino sunt perfecte pentru a însoți acești muffins delicioși.

Pentru cei care preferă băuturile nealcoolice, un ceai verde sau un ceai de plante sunt opțiuni excelente.

Sunt o alegere minunată pentru un mic dejun sănătos sau o gustare nutritivă. Ușor de preparat și plini de arome naturale, acești muffins vor deveni cu siguranță preferații întregii familii.

Pofta buna!