Conservă de Castraveți în Saramură

Conservă de Castraveți în Saramură – un preparat apreciat pentru gustul său autentic și beneficiile sale pentru sănătate.

Castraveții murati sunt o sursă excelentă de probiotice, care ajută la menținerea sănătății digestive și întăresc sistemul imunitar.

Această rețetă detaliată vă va ghida pas cu pas în pregătirea unei conserve delicioase de castraveți în saramură, perfectă pentru a fi savurată în orice sezon.

Ingrediente:

• 2 kg castraveți mici și crocanți
• 2 litri apă
• 4 linguri sare grunjoasă (pentru murături)
• 1 căpățână de usturoi, cățeii curățați și tăiați în jumătate
• 1 legătură de mărar cu flori
• 1 rădăcină de hrean, tăiată bastonașe
• 1 lingură boabe de piper
• 1 lingură boabe de muștar
• 2-3 frunze de dafin
• 1 ardei iute (opțional)

Modul de preparare:

Spălați bine castraveții sub apă rece și tăiați capetele acestora.

Lăsați castraveții în apă rece timp de 2 ore pentru a-i păstra crocanți.

Într-o oală mare, adăugați apa și sarea grunjoasă.

Aduceți la fierbere și amestecați până când sarea este complet dizolvată.

Lăsați saramura să se răcească complet.

În borcane de 1 litru, așezați un strat de mărar, câteva bucăți de hrean, boabe de piper, boabe de muștar, frunze de dafin și căței de usturoi.

Așezați castraveții vertical în borcane, cât mai compact posibil.

Adăugați restul de mărar, hrean și condimente deasupra castraveților.

Turnați saramura rece peste castraveți, asigurându-vă că aceștia sunt complet acoperiți.

Lăsați un mic spațiu de 1-2 cm de la marginea borcanului.

Închideți borcanele ermetic cu capace.

Lăsați borcanele la temperatura camerei timp de 3-5 zile pentru a începe fermentarea.

După această perioadă, depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o pivniță sau frigider.

Reteta Conservă de Castraveți în Saramură

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 15 kcal
• Proteine: 0.6 g
• Grăsimi: 0.2 g
• Carbohidrați: 3 g
• Fibre: 0.5 g

Castraveții se servesc cel mai bine reci, ca aperitiv sau garnitură la diverse preparate.

Pentru un plus de aromă, adăugați câteva frunze de vișin sau de stejar în borcane.

Dacă preferați un gust mai picant, adăugați un ardei iute întreg în fiecare borcan.

Castraveții în saramură se păstrează bine timp de câteva luni, asigurându-vă că borcanele sunt depozitate corespunzător.

Este un preparat tradițional delicios și sănătos, perfect pentru a fi savurat în orice sezon. Prepararea acestei conserve este simplă și rapidă, iar rezultatul final va aduce un plus de savoare meselor dumneavoastră.

Pofta buna!