Găină cu Smântână și Mărar

Găină cu Smântână și Mărar – preparat tradițional românesc, apreciat pentru combinația sa delicioasă de arome și texturi.

Această rețetă aduce împreună gustul bogat al cărnii de găină, cremozitatea smântânii și prospețimea mărarului, rezultând un fel de mâncare savuros și reconfortant.

Perfectă pentru prânz sau cină, această rețetă este ușor de preparat și va fi cu siguranță pe placul întregii familii.

Ingrediente:

• 1 găină (aproximativ 1.5-2 kg), tăiată în bucăți
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
• 2 cepe mari, tocate mărunt
• 4 căței de usturoi, tocați fin
• 500 ml smântână pentru gătit
• 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
• 1 cană de supă de pui sau apă
• Sare și piper după gust
• 2 linguri de făină (opțional, pentru îngroșarea sosului)

Mod de preparare:

Spală și taie găina în bucăți de dimensiuni potrivite. Scurge bine bucățile de găină și tamponează-le cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă.

Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de floarea-soarelui la foc mediu. Adaugă bucățile de găină și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile. Scoate găina pe o farfurie și las-o deoparte.

În aceeași cratiță, adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin translucide și aromate, aproximativ 5 minute.

Pune bucățile de găină înapoi în cratiță, peste ceapă și usturoi. Toarnă cana de supă de pui sau apă și adu totul la fierbere.

Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 45-60 de minute, până când găina este bine gătită și fragedă.

Într-un bol mic, amestecă smântâna cu făina (dacă folosești) pentru a evita formarea cocoloașelor.

Toarnă amestecul de smântână în cratiță, amestecând constant. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când sosul se îngroașă ușor.

Adaugă mărarul tocat în sos și amestecă bine. Potrivește de sare și piper după gust.

Servește găina cu smântână și mărar fierbinte, alături de mămăligă, orez sau cartofi natur.

Reteta Găină cu Smântână și Mărar

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ 6 porții)

• Calorii: 400 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 28 g
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 1 g
• Zahăr: 2 g
• Sodiu: 500 mg

Poți folosi și carne de pui dacă nu ai găină la îndemână. Găina are un gust mai intens, dar puiul se gătește mai rapid.

Folosește smântână cu un conținut ridicat de grăsime pentru a obține un sos cremos și bogat.

Dacă preferi un sos mai gros, adaugă făină în smântână. Poți folosi și amidon de porumb pentru îngroșare.

Ajustează sarea și piperul după gust. Poți adăuga și alte condimente, cum ar fi paprika sau cimbru, pentru un plus de aromă.

Această rețetă se potrivește excelent cu mămăligă, dar o poți servi și cu orez, paste sau cartofi piure pentru un plus de consistență.

Pofta buna!