Porumbel cu Ciuperci și Smântână

Porumbel cu Ciuperci și Smântână – Rețeta Delicioasă – este un preparat rafinat și savuros, ideal pentru o masă de prânz sau cină specială.

Această rețetă oferă o explozie de arome și texturi care vor încânta papilele gustative ale tuturor celor care o vor savura.

Ingrediente:

• 4 porumbei întregi
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, tocați fin
• 300 g ciuperci champignon, tăiate felii
• 200 ml smântână pentru gătit
• 1 lingură de unt
• 1 cană de supă de pui
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de cimbru uscat

Mod de Preparare:

Spală porumbeii și usucă-i bine cu prosoape de hârtie. Asezonează-i cu sare, piper și cimbru uscat pe toate părțile.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă porumbeii și rumenește-i pe toate părțile până devin aurii, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Scoate porumbeii pe o farfurie și lasă-i deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și usturoiul și sotează-le până devin translucide și aromate, aproximativ 5 minute.

Adaugă ciupercile tăiate felii și gătește-le până devin moi și își eliberează lichidul, aproximativ 7-10 minute.

Adaugă untul și amestecă până se topește, apoi toarnă supa de pui și adu totul la fierbere. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.

Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic încă 5 minute, până se îngroașă ușor.

Pune porumbeii înapoi în tigaie, acoperindu-i cu sosul de ciuperci și smântână. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când porumbeii sunt bine gătiți și fragezi.

Gusta sosul și ajustează asezonarea cu sare și piper după gust. Adaugă pătrunjelul tocat și amestecă bine.

Servește porumbeii fierbinți, acoperiți cu sos de ciuperci și smântână, alături de piure de cartofi, orez sau legume la abur. Decorează cu frunze de pătrunjel proaspăt pentru un aspect atractiv.

Reteta Porumbel cu Ciuperci și Smântână

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ 4 porții)

• Calorii: 400 kcal
• Proteine: 30 g
• Grăsimi: 28 g
• Carbohidrați: 8 g
• Fibre: 2 g
• Zahăr: 3 g
• Sodiu: 550 mg

Poți înlocui porumbeii cu prepelițe sau pui, dacă preferi.

Folosește ciuperci proaspete pentru un gust și o textură mai bune. Poți adăuga și alte tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile de pădure sau shiitake, pentru a varia aromele.

Alege smântână pentru gătit cu un conținut ridicat de grăsime pentru a obține un sos cremos și bogat.

Ajustează cantitatea de usturoi și pătrunjel după gustul tău. Adaugă și alte ierburi aromatice, cum ar fi rozmarinul sau tarhonul.

Această rețetă se potrivește excelent cu garnituri care absorb bine sosul, cum ar fi piure de cartofi, orez sau legume la abur. Adaugă o salată verde pentru o masă completă și echilibrată.

Pofta buna!