Ciorbă de Roșii (Gazpacho Românesc)

Ciorbă de Roșii (Gazpacho Românesc): Rețeta Răcoritoare pentru Zilele Călduroase – ideală pentru zilele călduroase de vară.

Această supă rece combină aroma intensă a roșiilor proaspete cu gustul revigorant al legumelor proaspete, oferind o explozie de savoare și nutrienți.

Perfectă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă, ciorba de roșii este simplu de preparat și extrem de benefică pentru sănătate.

Timp de preparare: 20 minute Timp de gătire: N/A (nu necesită gătire) Timp total: 20 minute

Ingrediente:

• Roșii proaspete: Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care protejează celulele corpului și susține sănătatea inimii.
• Castraveți: Castraveții adaugă prospețime și sunt bogați în apă, fiind ideali pentru hidratare.
• Ardei gras: Ardeii grași sunt o sursă excelentă de vitamina C și antioxidanți, contribuind la întărirea sistemului imunitar.
• Ceapă: Ceapa oferă un gust bogat și este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antibacteriene.
• Usturoi: Usturoiul adaugă o aromă puternică și este recunoscut pentru beneficiile sale pentru imunitate și sănătatea cardiovasculară.
• Ulei de măsline: Uleiul de măsline este o grăsime sănătoasă care adaugă savoare și ajută la absorbția vitaminelor liposolubile.
• Oțet de vin roșu: Oțetul adaugă un gust acrișor plăcut și ajută la echilibrarea aromelor.
• Sare și piper: Condimentează ciorba după gust, adăugând savoare și echilibru.
• Busuioc proaspăt: Busuiocul adaugă o notă de prospețime și este bogat în antioxidanți și vitamine.

Mod de preparare:

Spală roșiile, castraveții, ardeii grași, ceapa și usturoiul. Taie roșiile în sferturi, castraveții și ardeii grași în cuburi, și toacă mărunt ceapa și usturoiul.

Într-un blender mare, adaugă roșiile, castraveții, ardeii grași, ceapa și usturoiul. Adaugă 2 linguri de ulei de măsline și 2 linguri de oțet de vin roșu. Blenduiește până când obții o textură fină și omogenă.

Adaugă sare și piper după gust. Dacă dorești, poți adăuga și puțină apă rece pentru a ajusta consistența ciorbei.

Transferă ciorba într-un bol mare și las-o la frigider pentru cel puțin 1 oră, pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Servește ciorba de roșii rece, garnisită cu frunze de busuioc proaspăt și un strop de ulei de măsline.

Reteta Ciorbă de Roșii (Gazpacho Românesc)

• Roșiile sunt originare din America de Sud și au fost cultivate de azteci și incași cu mult înainte de a fi aduse în Europa.
• Castraveții au fost cultivați pentru prima dată în India acum peste 3000 de ani și sunt recunoscuți pentru proprietățile lor hidratante.
• Usturoiul a fost folosit în medicina tradițională de mii de ani și este apreciat pentru proprietățile sale antimicrobiene și antioxidante.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 120 kcal
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 8 g
• Carbohidrați: 10 g
• Fibre: 3 g
• Zaharuri: 6 g
• Vitamina C: 70% din DZR
• Vitamina A: 25% din DZR

Alege legume proaspete și de sezon pentru a obține cea mai bună aromă și valoare nutrițională.

Poți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau coriandru, pentru a varia aromele.

Pentru un plus de textură, poți adăuga crutoane crocante deasupra ciorbei înainte de servire.

Pofta buna!