Ciorbă de fasole verde

Ciorbă de Fasole Verde: Rețeta Nutritivă și Sănătoasă pentru Orice Sezon. Această ciorbă este plină de vitamine și minerale esențiale, oferite de ingredientele proaspete și naturale.

Fasolea verde, bogată în fibre și nutrienți, se combină perfect cu alte legume pentru a crea o ciorbă delicioasă și hrănitoare. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru un prânz sau o cină sănătoasă.

Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 30 minute Timp total: 45 minute

Ingrediente:

• Fasole verde: Fasolea verde este bogată în fibre, vitaminele A, C și K, și antioxidanți, fiind ideală pentru sănătatea sistemului digestiv.
• Cartofi: Cartofii adaugă consistență și sunt o sursă bună de carbohidrați complecși, furnizând energie de lungă durată.
• Morcovi: Morcovii sunt bogați în beta-caroten, care se transformă în vitamina A în organism, esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii.
• Țelină: Țelina oferă un gust aromat și este bogată în vitamina K, vitamina C și antioxidanți.
• Ceapă: Ceapa adaugă un gust bogat și este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antibacteriene.
• Usturoi: Usturoiul oferă o aromă puternică și este recunoscut pentru beneficiile sale pentru imunitate și sănătatea cardiovasculară.
• Ulei de măsline: Uleiul de măsline este o grăsime sănătoasă care adaugă savoare și ajută la absorbția vitaminelor liposolubile.
• Apă sau supă de legume: Acesta este baza lichidă a ciorbei, esențială pentru a extrage toate aromele și nutrienții din legume.
• Sare și piper: Condimentează ciorba după gust, adăugând savoare și echilibru.
• Pătrunjel proaspăt: Pătrunjelul adaugă o notă de prospețime și este bogat în vitamina C, vitamina K și antioxidanți.

Mod de preparare:

Spală și curăță toate legumele. Taie fasolea verde în bucăți de 2-3 cm, cartofii în cuburi medii, morcovii și țelina în cuburi mici, iar ceapa și usturoiul mărunt.

Într-o oală mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu.

Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide, aproximativ 5 minute.

Adaugă morcovii și țelina în oală și gătește-le timp de 5 minute, amestecând ocazional.

Adaugă cartofii și fasolea verde în oală și amestecă bine. Gătește-le timp de 5-7 minute.

Toarnă 1.5 litri de apă sau supă de legume în oală. Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute sau până când legumele sunt fragede.

Adaugă sare și piper după gust. La final, presară pătrunjelul proaspăt tocat.

Ciorba de fasole verde se servește fierbinte, eventual cu o felie de pâine integrală pentru un prânz complet și sănătos.

Reteta Ciorbă de fasole verde

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 120 kcal
• Proteine: 3 g
• Grăsimi: 4 g
• Carbohidrați: 20 g
• Fibre: 4 g
• Zaharuri: 5 g
• Vitamina A: 60% din DZR
• Vitamina C: 40% din DZR

Alege legume proaspete și de sezon pentru a obține cea mai bună aromă și valoare nutrițională.

Poți adăuga și alte legume preferate sau condimente pentru a personaliza ciorba după gusturile tale.

Pentru un plus de cremozitate, poți adăuga o lingură de smântână deasupra ciorbei înainte de servire.

Pătrunjelul este considerat una dintre cele mai sănătoase ierburi, fiind folosit nu doar pentru aroma sa, ci și pentru proprietățile sale detoxifiante și antiinflamatorii.

Cartofii au fost introduși în Europa de exploratori spanioli în secolul al XVI-lea și au devenit rapid un aliment de bază datorită versatilității și valorii nutriționale.

Această rețetă de ciorbă de fasole verde nu doar că îți va încânta simțurile, dar îți va aduce și numeroase beneficii pentru sănătate.

Pofta buna!