Salată de broccoli cu semințe

Salată de broccoli cu semințe – o alegere ideală pentru cei care doresc să se bucure de o masă sănătoasă, bogată în nutrienți și plină de savoare.

Această salată combină prospețimea broccoli-ului cu crocanța semințelor, oferind o textură delicioasă și un gust revigorant.

Este perfectă ca fel principal ușor sau ca garnitură pentru orice masă.

Știați că broccoli-ul este o sursă excelentă de vitamina C, K și fibre, fiind considerat un superaliment datorită beneficiilor sale pentru sănătate?

Ingrediente:

• 500 g broccoli proaspăt, tăiat în buchețele
• 1 morcov mare, ras
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
• 1/4 cană de semințe de floarea-soarelui
• 1/4 cană de semințe de dovleac
• 1/4 cană de merișoare uscate (opțional)
• 1/4 cană de brânză feta, fărâmițată (opțional)

Pentru dressing:

• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de oțet de mere
• 1 lingură de miere
• 1 linguriță de muștar Dijon
• Sare și piper după gust

Modul de preparare:

Adu o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adaugă buchețelele de broccoli și fierbe-le timp de 2-3 minute, până devin de un verde aprins și sunt fragede, dar crocante.

Scurge broccoli-ul și transferă-l imediat într-un bol cu apă rece pentru a opri procesul de gătire. După ce s-a răcit, scurge-l bine și lasă-l deoparte.

Într-un bol mare, combină broccoli-ul, morcovul ras, ardeiul gras roșu și ceapa roșie. Amestecă bine toate legumele.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul de mere, mierea, muștarul Dijon, sarea și piperul. Bate bine ingredientele până când se formează un dressing omogen.

Toarnă dressing-ul peste amestecul de legume și amestecă bine pentru a acoperi toate ingredientele uniform.

Adaugă semințele de floarea-soarelui, semințele de dovleac și merișoarele uscate, dacă folosești. Amestecă ușor pentru a distribui uniform semințele în salată.

Dacă dorești, adaugă brânza feta fărâmițată deasupra pentru un plus de savoare. Servește salata imediat sau las-o la frigider pentru 30 de minute pentru ca aromele să se întrepătrundă și mai bine.

Salată de broccoli cu semințe

Timpi de preparare

• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătire: 5 minute
• Timp total: 20 minute

Valorile nutriționale (per porție)

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 5 g
• Carbohidrați: 15 g
• Grăsimi: 12 g
• Fibre: 4 g

Salata de broccoli cu semințe poate fi păstrată la frigider într-un recipient ermetic până la 2 zile. Adaugă brânza feta doar înainte de servire pentru a păstra textura crocantă a salatei.

Poți adăuga și alte semințe sau nuci, precum semințele de susan sau nucile pecan, pentru a varia textura și gustul. Pentru o notă de prospețime suplimentară, poți adăuga și câteva frunze de mentă sau busuioc.

Această salată este perfectă ca garnitură pentru un grătar de vară sau ca fel principal ușor alături de o bucată de pâine integrală.

Pofta buna!