Secară cu Zucchini și Parmezan

Secară cu Zucchini și Parmezan: Un Deliciu Nutritiv și Sățios – un preparat sănătos și delicios, ideal pentru o masă echilibrată și nutritivă.

Această rețetă combină cerealele integrale cu legumele proaspete și parmezanul aromat, oferind un gust bogat și o textură plăcută.

Este perfectă pentru cei care doresc să își diversifice dieta cu preparate sănătoase și ușor de realizat.

Secara este o cereală integrală extrem de bogată în fibre, vitamine și minerale, având numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea digestiei și reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Zucchini, pe de altă parte, este un dovlecel versatil și bogat în antioxidanți, fiind ideal pentru menținerea unei diete echilibrate.

• Timp de Preparare: 10 minute
• Timp de Gătire: 50 minute
• Porții: 4 persoane

Ingrediente:

• 200 g boabe de secară: Secara este o cereală integrală bogată în fibre și nutrienți esențiali, contribuind la sănătatea digestivă.
• 2 zucchini medii: Zucchini adaugă prospețime și o textură ușoară, fiind sărac în calorii dar bogat în vitamine și minerale.
• 50 g parmezan ras: Parmezanul adaugă un gust umami intens și o textură cremoasă.
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin: Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase și un gust bogat.
• 2 căței de usturoi: Usturoiul oferă o aromă picantă și are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii.
• 1 ceapă mică: Ceapa adaugă dulceață și profunzime de aromă.
• Sare și piper după gust: Condimentele esențiale pentru a intensifica aromele.
• Cimbru proaspăt sau uscat (opțional): Cimbrul adaugă o notă aromatică și piperată preparatului.

Mod de Preparare:

Clătiți boabele de secară sub apă rece. Fierbeți secara într-o oală mare cu apă sărată timp de 40-50 de minute, sau până când boabele devin moi, dar încă ferme. Scurgeți apa și lăsați secara deoparte.

Spălați zucchini și tăiați-i în felii subțiri sau în cuburi, după preferință.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit și gătiți-le până devin aurii și moi, aproximativ 5 minute.

Adăugați zucchini în tigaie și gătiți timp de 5-7 minute, până când se înmoaie și devin ușor aurii. Condimentați cu sare, piper și cimbru (dacă folosiți).

Adăugați secara fiartă în tigaie și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele. Gătiți împreună încă 5 minute pentru a se încălzi și a se întrepătrunde aromele.

Presărați parmezanul ras deasupra și amestecați ușor până se topește și se distribuie uniform.

Transferați preparatul pe farfurii și serviți imediat, decorat cu parmezan suplimentar și frunze de cimbru, dacă doriți.

Reteta Secară cu Zucchini și Parmezan

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțină coajă de lămâie rasă la final.

Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi ardeiul gras sau roșiile cherry, pentru a varia gustul și textura.

Valori Nutriționale (pe porție)

• Calorii: 300 kcal
• Proteine: 10 g
• Grăsimi: 12 g
• Carbohidrați: 40 g
• Fibre: 8 g

Este un preparat sănătos și gustos, perfect pentru o masă echilibrată și satisfăcătoare. Cu ingrediente simple și naturale, această rețetă oferă un gust bogat și o textură plăcută, fiind ideală pentru orice ocazie.

Pofta buna!