Supă cremă de măcriș și cartofi

În bucatarie, Supa, Supe fara carne de bucataras 15 July 2024

Supă cremă de măcriș și cartofi – o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru orice sezon. Măcrișul, cu aroma sa ușor acrișoară și bogată în vitamine, se combină perfect cu cartofii cremoși, oferind un gust echilibrat și reconfortant.

Această supă este ideală pentru cei care doresc să se bucure de un preparat simplu, dar plin de arome naturale și beneficii pentru sănătate.

Știați că măcrișul este o sursă excelentă de vitamina C, fier și antioxidanți, fiind folosit din timpuri străvechi în medicina tradițională pentru proprietățile sale detoxifiante?

Ingrediente:

500 g măcriș proaspăt, spălat și tocat
4 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați
1 litru de supă de legume sau apă
200 ml smântână pentru gătit
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper după gust
1 lingură de unt
Frunze de pătrunjel proaspăt, tocate pentru decor

Modul de preparare:

Spală bine măcrișul și toacă-l grosier. Curăță cartofii și taie-i în cuburi. Toacă mărunt ceapa și usturoiul.

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și sotează-le până devin translucide, aproximativ 5 minute.

Adaugă cartofii tăiați cuburi în oală și sotează timp de 2-3 minute, amestecând ocazional.

Toarnă supa de legume sau apa peste legumele din oală. Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când cartofii sunt fragezi.

Adaugă măcrișul tocat în oală și gătește timp de 5 minute, până când măcrișul se înmoaie.

Folosind un blender vertical sau un blender normal, mixează supa până obții o consistență cremoasă și omogenă.

Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă de legume pentru a ajunge la consistența dorită.

Adaugă smântâna pentru gătit și untul în supă și amestecă bine. Asezonează cu sare și piper după gust.

Lasă supa să mai fiarbă la foc mic pentru încă 2-3 minute.

Servește supa cremă de măcriș și cartofi fierbinte, decorată cu frunze proaspete de pătrunjel tocat.

Această supă este delicioasă alături de crutoane crocante sau pâine proaspătă.

Valorile nutriționale (per porție)

Calorii: 180 kcal
Proteine: 4 g
Carbohidrați: 24 g
Grăsimi: 8 g
Fibre: 4 g

Supa cremă de măcriș și cartofi poate fi păstrată la frigider timp de până la 3 zile. Reîncălzește-o pe aragaz la foc mic înainte de a o consuma.

Poți adăuga și alte verdețuri, cum ar fi spanacul sau urzicile, pentru a varia gustul și a adăuga un plus de nutrienți. Pentru o notă de prospețime, poți adăuga puțin suc de lămâie înainte de servire.

Această supă este ideală ca fel principal la prânz sau cină, dar poate fi servită și ca aperitiv la o masă festivă.