Potârniche cu Sos de Vin Alb

Potârniche cu Sos de Vin Alb – un preparat rafinat și elegant, ideal pentru mesele festive sau ocaziile speciale. Carnea de potârniche este mai slabă și mai bogată în proteine comparativ cu alte tipuri de carne de pasăre, fiind ideală pentru o dietă sănătoasă.

Este o opțiune sănătoasă pentru cei care doresc să reducă aportul de grăsimi, dar să consume carne.

• Preparare: 15 minute
• Gătire: 45-50 minute
• Total: 1 oră și 5 minute

Ingrediente:

• Potârnichi (2 buc): Carnea de potârniche este fragedă și aromată, perfectă pentru preparatele sofisticate.
• Vin alb sec (200 ml): Vinul alb adaugă profunzime și o notă elegantă sosului.
• Ulei de măsline (3 linguri): Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase și ajută la formarea crustei potârnichii.
• Usturoi (4 căței, tocați): Usturoiul oferă un gust intens și aromat, completând perfect carnea de potârniche.
• Ceapă (1 buc, tocată mărunt): Ceapa adaugă dulceață și complexitate sosului.
• Rozmarin proaspăt (2 crenguțe): Rozmarinul oferă o notă aromatică distinctivă și proaspătă.
• Cimbru proaspăt (2 crenguțe): Cimbrul adaugă arome pământii și complementare.
• Unt (50g): Untul adaugă bogăție și cremozitate sosului.
• Sare și piper (după gust): Condimentele esențiale pentru a intensifica aromele naturale ale preparatului.
• Supă de pui (100 ml): Supa de pui adaugă umiditate și savoare sosului.

Mod de preparare:

Spală bine potârnichile și usucă-le cu prosoape de hârtie. Freacă potârnichile cu sare și piper pe toate părțile.

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare.

Adaugă potârnichile și rumenește-le pe toate părțile până devin aurii, aproximativ 5-7 minute.

Scoate potârnichile din tigaie și lasă-le deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și usturoiul. Gătește-le până devin aurii și moi, aproximativ 3-4 minute.

Adaugă vinul alb și lasă-l să fiarbă la foc mediu până se reduce la jumătate.

Adaugă supa de pui, rozmarinul și cimbrul, amestecând bine.

Pune potârnichile înapoi în tigaie, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute sau până când carnea este fragedă și bine gătită.

Scoate potârnichile și lasă-le deoparte, acoperite, pentru a se menține calde. Îndepărtează crenguțele de rozmarin și cimbru din sos.

Adaugă untul în sos și amestecă până se topește și sosul devine cremos. Gătește sosul încă 5 minute până se îngroașă ușor.

Așază potârnichile pe farfurii individuale și toarnă sosul de vin alb deasupra. Servește cu garnitura preferată, cum ar fi cartofi piure sau legume la aburi.

Reteta Potârniche cu Sos de Vin Alb

Valori nutriționale (per porție de 200g):

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 30g
• Grăsimi: 25g
• Carbohidrați: 10g
• Fibre: 2g
• Zaharuri: 3g

Asigură-te că potârnichile sunt gătite uniform, întorcându-le ocazional în timpul gătitului. Poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi salvie sau busuioc, pentru a varia aromele.

Încearcă această rețetă și bucură-te de un deliciu culinar plin de beneficii pentru sănătate!

Pofta buna!