Ramen cu Miso

Ramen cu Miso – Supă Japoneză Savoaroasă și Nutritivă: Ramenul cu miso este un preparat tradițional japonez, plin de arome și texturi diverse, ideal pentru o masă caldă și reconfortantă.

Această rețetă combină bogăția pastei de miso cu diverse legume și carne, oferind un echilibru perfect între gust și nutrienți.

Miso, un ingredient tradițional japonez, este o pastă fermentată de soia bogată în probiotice, care ajută la menținerea sănătății digestive și a sistemului imunitar.

Ramenul a devenit popular în întreaga lume datorită versatilității și capacității sale de a încorpora diverse ingrediente, adaptându-se astfel diferitelor gusturi și preferințe.

Ingrediente:

• Pasta de miso (3 linguri): Pasta de miso adaugă o aromă umami și bogată, fiind baza acestui ramen.
• Tăiței ramen (200g): Tăițeii ramen sunt esențiali pentru această rețetă, oferind textura specifică acestui fel de mâncare.
• Bulion de pui sau legume (1 litru): Bulionul de pui sau legume adaugă profunzime și savoare supei.
• Ulei de susan (1 lingură): Uleiul de susan adaugă o notă de aromă și cremozitate.
• Sos de soia (2 linguri): Sosul de soia oferă săratul necesar și completează aromele.
• Ghimbir (1 linguriță, răzuit): Ghimbirul adaugă un gust proaspăt și ușor picant.
• Usturoi (2 căței, tocați mărunt): Usturoiul adaugă profunzime și aromă.
• Ceapă verde (2 bucăți, tocată): Ceapa verde oferă prospețime și o notă crocantă.
• Morcov (1 buc, tăiat fâșii): Morcovul adaugă dulceață și textură.
• Spanac sau varză bok choy (100g): Spanacul sau varza bok choy adaugă vitamine și o textură delicată.
• Ouă (2 buc, fierte și tăiate pe jumătate): Ouăle fierte sunt un topping tradițional pentru ramen, oferind proteine și savoare.
• Ciuperci shiitake (100g, feliate): Ciupercile shiitake adaugă o aromă umami suplimentară și textură.
• Porumb (opțional, pentru decor): Porumbul adaugă o notă de dulceață și culoare.

Mod de preparare:

Într-o oală mare, încălzește uleiul de susan la foc mediu. Adaugă usturoiul și ghimbirul și călește-le timp de 1-2 minute până devin aromate.

Adaugă pasta de miso și amestecă bine, lăsând-o să se dizolve și să elibereze aromele.

Toarnă bulionul de pui sau legume în oală și adaugă sosul de soia.

Lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă-l să fiarbă ușor timp de 10 minute.

Fierbe tăițeii ramen conform instrucțiunilor de pe pachet. Scurge-i și lasă-i deoparte.

Adaugă morcovul, spanacul (sau varza bok choy) și ciupercile shiitake în supă și lasă-le să fiarbă timp de 5 minute până devin fragede.

Împarte tăițeii ramen în boluri individuale. Toarnă supa fierbinte cu legume deasupra tăițeilor.

Adaugă câte jumătate de ou fiert în fiecare bol. Decorează cu ceapă verde tocată și, dacă dorești, porumb.

Servește ramenul fierbinte, asigurându-te că fiecare bol conține o combinație echilibrată de tăiței, supă și toppinguri.

Reteta Ramen cu Miso

• Preparare: 15 minute
• Gătire: 20 minute
• Total: 35 minute

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 25g
• Grăsimi: 15g
• Carbohidrați: 55g
• Fibre: 5g
• Zaharuri: 7g

Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardeiul gras sau broccoli, pentru a varia textura și a adăuga mai multe vitamine. Dacă preferi un gust mai picant, poți adăuga câteva picături de sos de chili în bulion.

Miso-ul fermentat ajută la menținerea sănătății intestinale prin promovarea bacteriilor benefice. Legumele din ramen aduc un aport considerabil de vitamine și minerale esențiale pentru o dietă echilibrată.

Oul și bulionul de pui oferă proteine necesare pentru construirea și repararea țesuturilor corpului.

Pofta buna!