Spaghete cu Avocado și Spanac

În bucatarie, Paste de bucataras 6 July 2024

Spaghete cu Avocado și Spanac – o rețetă sănătoasă care îmbină cremozitatea avocado-ului cu prospețimea spanacului. Acest preparat nu doar că este delicios, dar este și plin de nutrienți esențiali, perfect pentru o masă echilibrată și rapidă.

Avocado-ul este un fruct unic, fiind unul dintre puținele alimente bogate în grăsimi mononesaturate sănătoase. De asemenea, este o sursă excelentă de potasiu, având chiar mai mult potasiu decât bananele.

Ingrediente:

400 g spaghete: Paste italiene cunoscute pentru forma lor lungă și subțire, ideale pentru a absorbi sosurile cremoase.
2 avocado coapte: Avocado este bogat în grăsimi sănătoase, vitamina E și fibre, contribuind la sănătatea inimii și la menținerea unui tranzit intestinal regulat.
200 g spanac proaspăt: Spanacul este o sursă excelentă de fier, vitamina K și antioxidanți, esențiali pentru sănătatea oaselor și a sistemului imunitar.
2 căței de usturoi: Usturoiul adaugă o aromă intensă și are proprietăți antimicrobiene și antiinflamatorii.
2 linguri de ulei de măsline extravirgin: Un ulei de înaltă calitate, bogat în antioxidanți și grăsimi mononesaturate, benefic pentru sănătatea cardiovasculară.
Sucul de la 1 lămâie: Lămâia adaugă un gust proaspăt și vibrant, echilibrând grăsimea avocado-ului și contribuind la absorbția fierului din spanac.
Sare și piper după gust: Condimente esențiale pentru a echilibra și intensifica aromele.
50 g parmezan ras (opțional): Adaugă un gust intens și cremos, perfect pentru a completa preparatul.

Mod de preparare:

Fierbeți spaghetele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe pachet, până devin al dente. Scurgeți-le și păstrați puțină apă de la fierbere.

Într-un blender, combinați avocado-ul decojit și tăiat, spanacul, usturoiul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea și piperul.

Mixați până obțineți un sos omogen și cremos. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă de la fierberea pastelor pentru a-l subția.

Într-un bol mare, amestecați spaghetele fierte cu sosul de avocado și spanac, asigurându-vă că pastele sunt acoperite uniform.

Serviți imediat, garnisind cu parmezan ras și extra frunze de spanac, dacă doriți.

Reteta Spaghete cu Avocado și Spanac

Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute

Grăsimile sănătoase din avocado și uleiul de măsline ajută la reducerea colesterolului rău (LDL) și la creșterea colesterolului bun (HDL), contribuind la sănătatea cardiovasculară.

Fibrele din avocado și spanac ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la prevenirea constipației.

Spanacul este bogat în antioxidanți precum vitamina C, beta-caroten și luteină, care protejează celulele împotriva daunelor oxidative.

Vitamina C din sucul de lămâie ajută la absorbția fierului din spanac, esențial pentru prevenirea anemiei.

Valori nutriționale (per porție):