Supă Minestrone cu Fasole Cannellini

Supă Minestrone cu Fasole Cannellini: O Explozie de Arome Italiene – Descoperă savoarea autentică a bucătăriei italiene cu această supă minestrone cu fasole cannellini.

Minestrone este o supă bogată, plină de legume proaspete și fasole, perfectă pentru a oferi organismului nutrienții necesari. Ideală pentru orice sezon, această rețetă va încânta cu siguranță toate gusturile și va aduce un strop de Italia în farfuria ta.

Fasolea cannellini, cunoscută și sub numele de “fasole albă italiană”, este o sursă excelentă de proteine, fibre și fier. Este apreciată pentru textura sa cremoasă și gustul delicat, fiind un ingredient de bază în multe rețete italiene.

Minestrone este o supă tradițională italiană, care variază în funcție de regiune și sezon, incluzând de obicei o gamă largă de legume, paste sau orez și, uneori, carne.

Ingrediente

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată fin
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 2 tulpini de țelină, tocate
• 1 dovlecel mediu, tăiat cuburi
• 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
• 400 g roșii cuburi din conservă
• 1 litru supă de legume
• 2 conserve de fasole cannellini, clătite și scurse
• 100 g paste mici (de exemplu, ditalini sau fusilli)
• 1 legătură de spanac proaspăt, tocat
• 1 linguriță oregano uscat
• 1 linguriță busuioc uscat
• Sare și piper după gust
• Parmezan ras pentru servire (opțional)
• Pătrunjel tocat pentru decor

Mod de preparare

• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătire: 40 minute
• Timp total: 55 minute

Curățați și tăiați toate legumele conform specificațiilor de mai sus. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt pregătite înainte de a începe gătitul.

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți până devin translucide și aromate, aproximativ 5-7 minute.

Adăugați morcovii, țelina, dovlecelul și ardeiul gras. Căliți timp de 10 minute, amestecând ocazional, până când legumele încep să se înmoaie.

Turnați roșiile cuburi și supa de legume în oală. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă ușor timp de 20 de minute, până când legumele sunt bine fierte.

Adăugați fasolea cannellini și pastele în supă. Gătiți încă 10-12 minute, sau până când pastele sunt al dente.

Cu 5 minute înainte de finalizare, adăugați spanacul tocat, oregano, busuioc, sare și piper după gust. Amestecați bine și lăsați să fiarbă până când spanacul este fraged.

Serviți supa fierbinte, decorată cu pătrunjel tocat și parmezan ras, dacă doriți. Această supă este minunată alături de pâine proaspătă și crocantă.

Reteta Supă Minestrone cu Fasole Cannellini

Valori nutriționale

• Calorii: 250 kcal/porție
• Proteine: 10 g
• Grăsimi: 8 g
• Carbohidrați: 35 g
• Fibre: 8 g

Minestrone este și mai gustoasă a doua zi, după ce aromele au avut timp să se combine. Păstrați resturile la frigider și reîncălziți-le la foc mic.

Supa poate fi congelată pentru până la 3 luni. Asigurați-vă că pastele sunt al dente înainte de congelare, pentru a evita supragătirea la reîncălzire.

Ajustați legumele în funcție de sezon și preferințe. Puteți adăuga zucchini, varză kale, fasole verde sau alte legume preferate.

Poftă bună!