Curcan cu Cartofi Dulci și Scorțișoară

Curcan cu Cartofi Dulci și Scorțișoară: O Explozie de Arome și Savoare – o rețetă delicioasă și aromată de curcan cu cartofi dulci și scorțișoară, perfectă pentru mese festive sau cina de familie.

Combinația între carnea fragedă de curcan, dulceața naturală a cartofilor și aroma caldă a scorțișoarei creează un preparat plin de savoare și echilibrat nutrițional. I

deal pentru toți cei care doresc să impresioneze printr-o masă sănătoasă și gustoasă.

• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire: 1 oră și 15 minute
• Timp total: 1 oră și 35 minute

Ingrediente

• 1,5 kg piept de curcan
• 4 cartofi dulci mari, tăiați cuburi
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată
• 1 linguriță nucșoară măcinată
• 2 lingurițe sare
• 1 linguriță piper negru măcinat
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 cepe mari, tăiate rondele
• 2 linguri miere
• 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare

Spălați pieptul de curcan și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați-l în bucăți mai mici pentru o gătire uniformă.

Asezonați bucățile de curcan cu sare, piper și o linguriță de scorțișoară.

Curățați cartofii dulci și tăiați-i în cuburi mari. Puneți cartofii într-un bol mare și adăugați o lingură de ulei de măsline, o linguriță de scorțișoară, nucșoară, sare și piper.

Amestecați bine pentru a acoperi cartofii cu condimente.

Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată rondele și usturoiul tocat, călindu-le până devin moi și aromate, aproximativ 5-7 minute.

Preîncălziți cuptorul la 200°C (390°F). Într-o tavă de copt, așezați cartofii dulci și bucățile de curcan.

Adăugați ceapa și usturoiul călite deasupra. Stropiți totul cu miere și restul de ulei de măsline.

Coaceți în cuptor timp de 1 oră și 15 minute, amestecând ocazional pentru a asigura o gătire uniformă.

Curcanul trebuie să fie bine gătit și cartofii dulci trebuie să fie moi și caramelizați.

Scoateți tava din cuptor și lăsați preparatul să se odihnească timp de 5 minute.

Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra înainte de servire.

Curcanul este o sursă excelentă de proteine slabe, fiind preferat pentru conținutul său scăzut de grăsimi și bogăția în vitamine și minerale, cum ar fi vitamina B6 și zincul.

Cartofii dulci, pe de altă parte, sunt bogați în fibre, vitaminele A și C, și antioxidanți. Scorțișoara nu doar că adaugă o aromă delicioasă, dar are și proprietăți antiinflamatorii și antioxidante, fiind benefică pentru sănătate.

Reteta Curcan cu Cartofi Dulci și Scorțișoară

Valori nutriționale

• Calorii: 350 kcal/porție
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 30 g
• Fibre: 5 g

Curcanul cu cartofi dulci și scorțișoară poate fi servit alături de o salată verde proaspătă sau legume la grătar pentru o masă completă și echilibrată.

Poftă bună!