Pesto de Edamame

Pesto de Edamame: O Alternativă Sănătoasă și Delicioasă – o variantă modernă și sănătoasă a clasicului sos pesto, perfectă pentru a adăuga un plus de nutrienți și proteine în dieta ta.

Edamamele, cunoscute pentru conținutul lor bogat în proteine și fibre, se combină minunat cu ingredientele tradiționale ale pesto-ului pentru a crea o pastă cremoasă și plină de savoare.

Ideal pentru paste, sandvișuri sau ca dip pentru legume, acest pesto de edamame este ușor de preparat și extrem de versatil.

• Timp total: 20 minute
• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătire: 5 minute (pentru edamame, dacă este necesar)

Ingrediente necesare pentru 4 porții

• 200 g edamame decorticate (fără păstăi, fierte și răcite)
• 50 g frunze de busuioc proaspăt
• 2 căței de usturoi
• 50 g parmezan ras
• 50 g nuci de pin (sau migdale, caju)
• 60 ml ulei de măsline extravirgin
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare și piper, după gust
• 2 linguri de apă (opțional, pentru consistență)

Modul de preparare

Asigură-te că edamamele sunt bine fierte și răcite. Dacă folosești edamame congelate, fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lasă-le să se răcească complet înainte de utilizare.

Într-un robot de bucătărie, adaugă nucile de pin și cățeii de usturoi. Pulsează de câteva ori până când nucile sunt măcinate grosier și usturoiul este bine mărunțit.

Adaugă edamamele fierte și răcite, frunzele de busuioc proaspăt și parmezanul ras în robotul de bucătărie.

Pulsează până când ingredientele sunt bine combinate și amestecul începe să devină cremos.

În timp ce robotul de bucătărie este în funcțiune, adaugă treptat uleiul de măsline extravirgin, câte puțin pe rând, până când obții o consistență omogenă și cremoasă.

Dacă pesto-ul este prea gros, poți adăuga câte o lingură de apă pentru a ajusta consistența.

Adaugă sucul de lămâie, sare și piper după gust. Pulsează din nou pentru a integra toate ingredientele și gustă pentru a ajusta condimentarea, dacă este necesar.

Transferă pesto-ul de edamame într-un bol și servește-l imediat cu paste proaspete, pe sandvișuri, ca dip pentru legume sau ca sos pentru salate.

Pesto-ul poate fi păstrat într-un recipient etanș în frigider timp de 3-4 zile.

Reteta Pesto de Edamame

Valori nutriționale aproximative per porție (50 g)

• Calorii: 220 kcal
• Proteine: 8 g
• Carbohidrați: 6 g
• Grăsimi: 18 g
• Fibre: 3 g
• Vitamina A: 8% din doza zilnică recomandată
• Vitamina C: 10% din doza zilnică recomandată
• Calciu: 15% din doza zilnică recomandată
• Fier: 10% din doza zilnică recomandată

Edamamele sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor. Acest pesto este ideal pentru vegani și vegetarieni sau pentru oricine dorește să adauge mai multe proteine în dieta lor.

Dacă nu ai nuci de pin, poți folosi migdale, caju sau nuci pecan pentru a varia aroma și textura pesto-ului.

Pentru a preveni oxidarea și a păstra prospețimea, acoperă suprafața pesto-ului cu un strat subțire de ulei de măsline înainte de a-l depozita în frigider.

Incearcă să folosești pesto-ul de edamame pe crostini, în wrap-uri sau ca topping pentru pizza pentru o variantă delicioasă și sănătoasă a preparatelor tale preferate.

Pesto-ul de edamame este o opțiune sănătoasă și delicioasă care adaugă un plus de nutrienți și savoare oricărui fel de mâncare.

Pofta buna!