Friptură de Pui cu Sos de Muștar și Capere

Friptură de Pui cu Sos de Muștar și Capere. Carnea fragedă de pui combinată cu sosul cremos și picant de muștar, îmbogățit cu aroma sărată a caperelor, creează un fel de mâncare rafinat și plin de arome.

Această rețetă este simplă, dar de efect, și va deveni cu siguranță una dintre preferatele tale.

• Timp total: 45 minute
• Timp de pregătire: 15 minute
• Timp de gătire: 30 minute

Ingrediente necesare pentru 4 porții

Pentru friptura de pui:

• 4 piepturi de pui fără os și piele (aproximativ 150 g fiecare)
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper, după gust

Pentru sosul de muștar și capere:

• 2 linguri de unt
• 2 linguri de făină
• 250 ml supă de pui (sau apă cu un cub de concentrat)
• 100 ml smântână pentru gătit
• 2 linguri de muștar Dijon
• 2 linguri de capere, scurse și clătite
• Sucul de la 1 lămâie
• 1 linguriță de miere (opțional)
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor

Modul de preparare

Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline, usturoiul tocat, cimbrul, sarea și piperul. Adaugă piepturile de pui și asigură-te că sunt bine acoperite de marinadă.

Lasă-le să se marineze timp de 15-20 de minute la temperatura camerei sau până la 2 ore la frigider.

Încălzește o tigaie mare la foc mediu. Adaugă piepturile de pui și gătește-le timp de 5-6 minute pe fiecare parte, sau până când sunt bine rumenite și gătite la interior.

Scoate puiul din tigaie și acoperă-l cu folie de aluminiu pentru a-l menține cald.

În aceeași tigaie în care ai gătit puiul, adaugă untul și topește-l la foc mediu. Adaugă făina și amestecă rapid pentru a forma un roux.

Gătește timp de 1-2 minute, amestecând constant, până când făina devine aurie.

Adaugă treptat supa de pui, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

Gătește sosul timp de 3-4 minute, până când începe să se îngroașe.

Adaugă smântâna pentru gătit, muștarul Dijon, caperele, sucul de lămâie și mierea (dacă folosești).

Amestecă bine și gătește sosul timp de încă 2-3 minute, până când toate ingredientele sunt bine încorporate și sosul este cremos și omogen.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Așază piepturile de pui pe farfurii și toarnă sosul de muștar și capere deasupra. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de culoare și prospețime.

Servește friptura de pui cu garnituri precum piure de cartofi, legume la abur sau o salată proaspătă.

Reteta Friptură de Pui cu Sos de Muștar și Capere

Valori nutriționale aproximative per porție

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 35 g
• Carbohidrați: 10 g
• Grăsimi: 30 g
• Fibre: 1 g
• Vitamina A: 15% din doza zilnică recomandată
• Calciu: 8% din doza zilnică recomandată

Lasă puiul să se marineze suficient timp pentru a absorbi aromele, dar nu prea mult pentru a nu deveni prea sărat.

Folosește un termometru pentru carne pentru a te asigura că piepturile de pui sunt gătite uniform și au atins temperatura internă corectă.

Asigură-te că amesteci constant sosul pentru a evita formarea cocoloașelor și pentru a obține o consistență cremoasă.

Pofta buna!