Borș de Legume cu Ghimbir și Morcov

În bucatarie, Ciorbe fara carne de bucataras 20 July 2024

Borș de Legume cu Ghimbir și Morcov: este o alegere perfectă pentru o masă sănătoasă. Această combinație de ingrediente adaugă o notă picantă și dulce borșului tradițional, oferind în același timp numeroase beneficii pentru sănătate.

Ingrediente

2 linguri de ulei de măsline extra-virgin – Uleiul de măsline adaugă o savoare bogată și conține grăsimi sănătoase pentru inimă.
1 ceapă mare – Ceapa oferă un gust dulce și bogat, fiind bogată în antioxidanți care ajută la întărirea sistemului imunitar.
3 morcovi medii – Morcovii sunt o sursă excelentă de vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii.
1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 3 cm) – Ghimbirul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante, ajutând la ameliorarea problemelor digestive și la întărirea sistemului imunitar.
2 cartofi medii – Cartofii adaugă consistență borșului și sunt o sursă bună de potasiu și vitamina C.
1 rădăcină de țelină – Țelina contribuie cu un gust ușor picant și este bogată în vitaminele K și C.
1 ardei gras roșu – Ardeiul gras roșu este bogat în vitamina C și antioxidanți, care ajută la protejarea celulelor.
200 g de mazăre – Mazărea este o sursă bună de proteine vegetale și fibre, esențiale pentru o digestie sănătoasă.
1 litru de borș – Borșul oferă o notă acrișoară și este bogat în probiotice, care susțin sănătatea digestivă.
1,5 litri de apă – Apa este esențială pentru a crea baza lichidă a borșului.
Sare și piper după gust – Sarea și piperul completează aromele și adaugă un plus de savoare.
Leuștean proaspăt pentru decor – Leușteanul adaugă o notă proaspătă și aromată și este bogat în vitamine și minerale.

Modul de Preparare

Curăță și toacă ceapa, morcovii, ghimbirul, cartofii, rădăcina de țelină și ardeiul gras. Toate aceste legume sunt pline de vitamine și minerale esențiale pentru sănătate.

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și ghimbirul ras și sotează până ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute.

Ghimbirul și ceapa oferă o bază aromată și beneficii antiinflamatorii borșului.

Adaugă morcovii, cartofii, țelina și ardeiul gras. Sotează legumele timp de 5-7 minute, amestecând ocazional. Acest pas intensifică aromele naturale ale legumelor.

Toarnă apa și adaugă mazărea. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute sau până când legumele sunt aproape gătiți. Mazărea și legumele adaugă fibre și proteine vegetale esențiale.

Toarnă borșul și amestecă bine. Lasă să fiarbă încă 5 minute pentru ca toate aromele să se combine armonios. Borșul oferă o notă acrișoară și adaugă probiotice benefice.

Potrivește de sare și piper după gust. Condimentele trebuie ajustate pentru a echilibra aromele borșului.

Servește borșul fierbinte, decorat cu leuștean proaspăt tocat. Leușteanul adaugă o aromă proaspătă și vibrantă.

Reteta Borș de Legume cu Ghimbir și Morcov

Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute

Ghimbirul este renumit pentru proprietățile sale antiinflamatorii, ajutând la reducerea durerilor articulare și musculare, și pentru capacitatea sa de a stimula digestia.

Morcovii oferă o cantitate semnificativă de vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii.

Valori Nutriționale (per porție de 300 ml)