Sushi cu tofu

Sushi cu tofu – O alternativă delicioasă și sănătoasă: o opțiune excelentă pentru cei care doresc să încerce o variantă vegetariană a acestui preparat japonez clasic.

Tofu, cunoscut pentru proprietățile sale nutritive și textura versatilă, se combină perfect cu orezul sushi și legumele proaspete, oferind un gust autentic și plin de arome.

Ingrediente:

• Tofu ferm (200g) – sursă excelentă de proteine vegetale, având o textură care se pretează bine pentru sushi.
• Orez sushi (300g) – orez alb cu boabe scurte, preparat special pentru sushi.
• Oțet de orez (2 linguri) – pentru a asezona orezul și a-i conferi gustul caracteristic.
• Sare (1 linguriță) – pentru a intensifica aromele orezului.
• Zahăr (1 lingură) – pentru a echilibra gustul oțetului în orez.
• Foi de nori (4 foi) – alge marine deshidratate, esențiale pentru sushi.
• Castraveți (1 bucată) – adaugă prospețime și crocantețe.
• Avocado (1 bucată) – pentru o textură cremoasă și un gust bogat.
• Sos de soia (pentru servire) – pentru a înmuia sushi-ul și a adăuga umami.
• Semințe de susan (pentru decor) – pentru un plus de textură și aromă.

• Timp de preparare: 20 minute
• Timp de gătire: 20 minute
• Timp total: 40 minute

Mod de preparare:

Tăiați tofu-ul în fâșii lungi și subțiri.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie la foc mediu și prăjiți fâșiile de tofu până devin aurii și crocante pe toate părțile, aproximativ 5-7 minute.

Scoateți tofu-ul pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei și lăsați-l să se răcească.

Spălați bine orezul sub jet de apă rece până când apa devine clară.

Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce orezul este gătit, transferați-l într-un bol mare.

Într-un bol mic, amestecați oțetul de orez, sarea și zahărul până când sarea și zahărul se dizolvă complet.

Turnați amestecul de oțet peste orezul cald și amestecați ușor cu o spatulă pentru a nu zdrobi boabele de orez. Lăsați orezul să se răcească la temperatura camerei.

Tăiați castravetele și avocado în fâșii lungi și subțiri.

Așezați o foaie de nori pe o covoraș de bambus pentru sushi, cu partea lucioasă în jos.

Întindeți un strat uniform de orez sushi pe foaia de nori, lăsând o margine liberă de aproximativ 2 cm în partea de sus.

Așezați fâșii de tofu, castraveți și avocado în centrul orezului.

Folosind covorașul de bambus, rulați foaia de nori strâns, aplicând o presiune constantă pentru a forma un rulou compact.

Umeziți marginea liberă a foii de nori cu puțină apă pentru a sigila ruloul.

Repetați procesul cu restul ingredientelor.

Tăiați rulourile de sushi în bucăți de aproximativ 2-3 cm grosime folosind un cuțit foarte ascuțit.

Așezați sushi-ul pe un platou și decorați cu semințe de susan. Serviți cu sos de soia pentru înmuiat.

Reteta Sushi cu tofu

Valori nutriționale (per porție de 6 bucăți):

• Calorii: 220 kcal
• Grăsimi: 10g
• Carbohidrați: 25g
• Proteine: 8g
• Fibre: 4g

Asigurați-vă că prăjiți tofu-ul până devine auriu și crocant pentru a adăuga o textură plăcută sushi-ului. Folosiți un cuțit umed și foarte ascuțit pentru a tăia sushi-ul în bucăți egale și frumoase.

Această rețetă de sushi cu tofu este perfectă pentru cei care doresc să se bucure de un preparat sănătos și delicios, fără a folosi carne sau pește.

Tofu-ul prăjit oferă o textură crocantă și o sursă excelentă de proteine vegetale, în timp ce legumele proaspete adaugă prospețime și savoare.

Orezul sushi bine preparat și foile de nori completează acest preparat autentic japonez, ideal pentru orice masă.

Pregătirea sushi-ului cu tofu este simplă și rapidă, iar rezultatul final este un deliciu culinar care va impresiona cu siguranță.

Pofta buna!