Tofu stir-fry vegetarian cu legume

Tofu stir-fry vegetarian cu legume – este o rețetă sănătoasă și plină de savoare, ideală pentru o masă rapidă și hrănitoare.

Această rețetă este perfectă pentru oricine dorește să adopte un stil de viață sănătos, fără a face compromisuri la gust. Tofu-ul prăjit împreună cu legumele crocante și sosul delicios fac din acest stir-fry o alegere excelentă pentru prânz sau cină.

• Timp de preparare: 15 minute
• Timp de gătire: 15 minute
• Timp total: 30 minute

Ingrediente:

• Tofu ferm (200g) – sursă excelentă de proteine vegetale, cu o textură fermă, perfectă pentru prăjit.
• Ardei gras (1 bucată) – adaugă culoare și dulceață.
• Broccoli (150g) – bogat în vitamine și minerale.
• Morcovi (2 bucăți) – oferă dulceață și crocantețe.
• Ceapă verde (2 fire) – pentru o aromă proaspătă și ușoară.
• Usturoi (2 căței) – adaugă un plus de savoare.
• Ghimbir proaspăt (1 linguriță, ras) – pentru un gust picant și revigorant.
• Sos de soia (3 linguri) – baza pentru sosul stir-fry, oferind umami.
• Ulei de susan (1 lingură) – pentru un gust autentic asiatic.
• Amidon de porumb (1 linguriță) – pentru a îngroșa sosul.
• Apa (2 linguri) – pentru a dilua sosul.
• Ulei de gătit (2 linguri) – pentru prăjit tofu-ul și legumele.

Mod de preparare:

Tăiați tofu-ul în cuburi de aproximativ 2 cm. Într-un bol, amestecați amidonul de porumb cu apa și adăugați cuburile de tofu, amestecând până când sunt bine acoperite.

Încălziți uleiul de gătit într-o tigaie mare sau un wok la foc mediu. Adăugați tofu-ul și prăjiți-l până devine auriu și crocant pe toate părțile, aproximativ 5-7 minute. Scoateți tofu-ul din tigaie și lăsați-l deoparte.

Spălați și tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri, broccoli în buchețele mici, morcovii în bastonașe subțiri și ceapa verde în segmente de 2 cm. Mărunțiți usturoiul și răzuiți ghimbirul proaspăt.

În aceeași tigaie, adăugați puțin ulei de gătit dacă este necesar și sotați usturoiul și ghimbirul timp de 1 minut până devin aromate.

Adăugați morcovii și broccoli și gătiți timp de 3-4 minute până devin ușor crocante. Adăugați ardeiul gras și ceapa verde și gătiți încă 2-3 minute.

Într-un bol mic, amestecați sosul de soia și uleiul de susan.

Adăugați tofu-ul prăjit înapoi în tigaie împreună cu legumele și turnați sosul de soia și uleiul de susan deasupra. Amestecați bine toate ingredientele pentru a se combina și a se încălzi uniform.

Gătiți încă 1-2 minute, până când sosul se îngroașă ușor și acoperă toate ingredientele.

Serviți tofu stir-fry cu legume imediat, simplu sau alături de orez sau tăiței pentru o masă completă.

Reteta Tofu stir-fry vegetarian cu legume

Folosiți tofu ferm sau extra ferm pentru cele mai bune rezultate în stir-fry. Puteți adăuga și alte legume preferate, cum ar fi mazărea sau ciupercile, pentru a varia gustul și textura.

Valori nutriționale (per porție de 250g):

• Calorii: 200 kcal
• Grăsimi: 10g
• Carbohidrați: 20g
• Proteine: 10g
• Fibre: 5g

Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să se bucure de o masă sănătoasă, rapidă și plină de arome. Se combină armonios într-un sos delicios de soia și ulei de susan, oferind un gust autentic asiatic.

Este o rețetă simplă și versatilă, ideală pentru prânz sau cină, care poate fi adaptată ușor în funcție de preferințele personale.

Urmând pașii simpli de mai sus, veți obține un stir-fry delicios, perfect pentru întreaga familie.

Pofta buna!